電腦全自動調理殺菌鍋編號：SJG型號：QSSJG品牌：輕石電腦全自動調理殺菌鍋設備特點：1.少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度
電腦全自動調理殺菌鍋編 號：SJG
型 號：QSSJG
品 牌：輕石
電腦全自動調理殺菌鍋設備特點：
1.少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
4.低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
5.鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
6.的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產品。
7.工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續升溫的過程。
8.殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質量問題造成外包裝沾染污垢。
9.蒸汽殺菌功能（可選項）。
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
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