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福建農源烘干設備有限公司
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荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。因性熱，多食易上火。
龍眼、荔枝具有采收期短、上市集中、不耐貯藏的特點，鮮銷壓力大，荔枝保鮮期只有二三天的樣子，要想長期保存，需進行烘干加工。
原料選擇：應選果形大而圓整、肉厚核小，干物質含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時裂殼或破碎凹陷。加工品種中以“糯米枝"和“元香枝"、“妃子笑"等為佳。
荔枝含水率高，含糖量大，包括核、肉、膜，殼，多重組織結構，水分難以蒸發，選用荔枝烘干房可解決荔枝的烘干問題，要想提高荔枝烘干質量和品質，需要掌握荔枝烘干房的烘干工藝和要點，荔枝烘干工藝方法介紹
荔枝烘干一般有兩種工藝，一種是直接將新鮮荔枝篩選清理后直接放入烤房的托盤內；另一種是烘干前進行高溫殺青護色（95-100度熱水），然后再進行烘干。后者荔枝干品相好，色澤艷麗，和烘干前顏色接近。
荔枝分兩個烘干段進行加工
一段烘干：鮮果按料厚150 mm至200mm裝載在層架上，荔枝烘干機，先在65～70℃下密閉干燥一段時間；再在60～65℃條件下通風干燥30至36小時，出烘回軟或放入冷庫短時儲存。
二段烘干：將回軟后的干果薄層裝載在物料車上，在50～55℃熱風條件下薄層逆流干燥12至14小時即成成品。 實際烘干過程中可以根據客戶的品質要求進行調整每段烘干時間和烘干溫度。
三、冷卻期
這樣烘干12個小時之后，這個時候荔枝的外表已經非常干透，如果再繼續烘下去，會使得荔枝外表太干，而最后出現裂開，所以，要先拿出來冷卻五六個小時，使得荔枝里面的水分滲透到外表從而再一次烘干。
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