檢測成本劇增
記者：“瘦肉精”是行業(yè)性的普遍問題。企業(yè)之前有哪些防范措施？這段時間來，你和企業(yè)是否對此有過反思，問題究竟出在哪里？誰來負責？
萬隆：近期，一些人士質疑“十八道檢驗管不住一頭豬”。現(xiàn)在看來，按原有標準抽檢不能保證100%合格，抽檢風險很大。因此，為了堵住飼喂有“瘦肉精”的生豬流入生產(chǎn)加工企業(yè)、產(chǎn)品流向市場，我們執(zhí)行了一個生豬屠宰在線逐頭檢驗、100%全檢的辦法，不惜成本、不惜代價，保障肉品安全。在成本和安全這道選題上，無論成本有多大，我們首先選擇保障食品安全。
由于改逐頭檢驗，我們全年預計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。
記者：這多出來的成本會轉嫁到下游產(chǎn)品么？是否進一步影響到產(chǎn)品的銷售競爭力？
萬隆：我們會消化一部分，也會轉移一部分到下游。至于是否會影響銷售，得看市場。但畢竟質量是有保證的。
記者：據(jù)我們的了解，養(yǎng)豬戶之所以加“瘦肉精”，主要還是因為下游客戶有需求的緣故。雙匯是否對豬的體型或者瘦肉率也有過規(guī)定，造成養(yǎng)豬戶一定程度上通過“造假”來滿足需求呢？
萬隆：沒有。我們都是要求合格的生豬，就是健康的生豬，不能有瘦肉精，也不能有毒有害的。在這次事件之前，我們也都對豬進行各種檢測，平均一年花在檢驗檢疫和無害化處理上的費用就在4000萬-5000萬。
記者：很多消費者認為此次事件的程度等同于三聚氰胺，將雙匯等同于三鹿，你怎么看？
萬隆：我們認為，“瘦肉精”事件與“三聚氰胺”事件，有著本質的區(qū)別。
首先，“瘦肉精”事件是上游產(chǎn)業(yè)鏈中養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，濟源雙匯的豬源是在流通環(huán)節(jié)因為把關不嚴流入的，“瘦肉精”是別人所為。
其次，抽檢標準有漏洞。濟源雙匯已經(jīng)按有關標準履行了抽檢程序，在目前的養(yǎng)殖業(yè)大環(huán)境下，屠宰業(yè)執(zhí)行抽檢而不是100%全檢，就存在著風險和隱患，標準有問題。
3月15日以來，北京按照2008年奧運會時的標準進行檢測，全國52個地區(qū)的政府職能部門對雙匯幾百種產(chǎn)品進行抽檢，雙匯產(chǎn)品全部合格，無一例有“瘦肉精”。問題就在濟源一家工廠，基于全國檢驗的結果，我們對恢復雙匯在全國消費者心目中的信譽充滿信心。
(來源：21世紀經(jīng)濟報道)
