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餐飲具與食物加工器具潔凈度速測(cè)卡

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)0

所  在  地北京市

更新時(shí)間:2023-02-17 16:42:55瀏覽次數(shù):91次

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適用范圍:本方法適用于餐飲具和食物加工器具表面潔凈程度的快速檢測(cè)。

程: :

餐飲具與食物加工器具潔凈度速測(cè)卡       方法編號(hào):CDC-3062

1.適用范圍:本方法適用于餐飲具和食物加工器具表面潔凈程度的快速檢測(cè)。

2.方法原理:蛋白質(zhì)和糖類是微生物滋生繁衍的溫床,同時(shí)也是細(xì)菌菌體的組成部分,餐飲具或食物加工器具上遺留或污染的蛋白質(zhì)或糖類物質(zhì),可與特定試劑反應(yīng)出現(xiàn)不同顏色,由此可通過(guò)與對(duì)照色卡比對(duì)判斷被檢物體表面潔凈的程度。

3.使用方法

3.1 滴2滴濕潤(rùn)劑于被測(cè)物體表面。

3.2 取出一片潔凈度速測(cè)卡,圓型藥片向下,于物體表面10×10cm大小面積范圍內(nèi)交叉來(lái)回輕輕擦拭。
3.3 將潔凈度速測(cè)卡圓型藥片向上平放在臺(tái)面上。

3.4 滴1滴顯色劑到圓型藥片上,如果物體表面較臟的話,1 min內(nèi)藥片就會(huì)變?yōu)樽仙纯膳卸ū粰z物體不潔凈,否則需要等待10min與標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行比較確定結(jié)果。

4.結(jié)果判定:綠色表示潔凈,灰色表示處于潔凈與不潔凈的邊緣,紫色表示不潔凈,深紫色表示深度不潔凈。


5.注意事項(xiàng)

5.1 每片產(chǎn)品只可以使用一次,不可重復(fù)使用。

5.2 擦拭的關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)考慮從易清潔到難清潔的區(qū)域范圍,比如平面、接縫、凹陷區(qū)域、混合機(jī)槳葉等。

5.3 不要用手接觸圓形藥片,確保藥片部位僅與要檢測(cè)的物體表面接觸。

5.4 如需檢測(cè)的控制點(diǎn)有肉眼可見(jiàn)的污垢,就不要再浪費(fèi)速測(cè)卡去評(píng)估其潔凈度。產(chǎn)品只用來(lái)檢測(cè)看起來(lái)潔凈的表面。

5.5 如果待檢表面有多余液體存在,應(yīng)等至液體稍干燥后再進(jìn)行檢測(cè)。

6.產(chǎn)品儲(chǔ)藏與效期:本產(chǎn)品有條件在3-8度環(huán)境下冷藏,常溫保存有效期為1年。

7.產(chǎn)品配置:速測(cè)卡50片,濕潤(rùn)劑1瓶,顯色劑1瓶,對(duì)照色卡1片。

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