速凍冷庫

是指食品迅速通過其冰晶生成區，當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。

　　速凍冷庫用途

　　主要用于食品、藥品、化工原料的快速冷凍。

　　速凍冷庫建造有什么作用？

　　速凍冷庫建造一般是配合低溫冷藏庫和超低溫冷庫設計來使用的，快速冷凍將物品的溫度降低到微生物長活動的溫度之下，抵制微生物增長及其發生生化反應。簡單的說，低溫速凍庫建造的作用就是對貯藏物品進行快速冷凍，抵制物品的一系列反應。

速凍冷庫快速凍結食品具有如下優點：

　　(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體

　　(2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。

　　(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應

　　(5) 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產

冷聯制冷速凍冷庫建造有什么特點？

　　１、運用*的制冷技術和保溫板制造技術。

　　２、的工程設計，*的生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

　?。场彀搴褚话悴捎?/span>150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。

　?。?、冷庫采用*的微電腦控制系統和*的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項術參技數。操作簡單，用戶使用非常方便。

　?。?、冷庫的主要部件均選用進口的國際品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗高能、品質。

　?。?、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定做。較大限度的滿足用戶的需要。

冷聯速凍冷庫設計所需參數

　　1、速凍貨物的入庫溫度；
　　2、速凍貨物的一次進貨量；

　　3、速凍貨物的出庫溫度；
4、速凍貨物在冷庫中的貯藏時間；

　　5、速凍貨物的種類。

速凍冷庫造價

　　速凍冷庫造價主要與速凍貨物種類、規格、進庫溫度、速凍時間要求、冷庫大小等要素有關。只有冷庫業主提供較為詳細的速凍冷庫需求信息，冷庫建造公司才能做出較為精準的報價。