食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。其廢水的水質特點是有機物和懸浮物含量高，一般無大的毒性。其危害主要是導致水體富營養化，引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境，食品工業廢水處理勢在必行。

      超濾技術是近年來依托于材料科學發展起來的膜分離技術，已廣泛地應用到廢水處理領域中。超濾膜，是一種額定孔徑范圍為0.001~0.02微米的微孔過濾膜。在膜的一側施加適當壓力，溶液中的溶劑以及一部分分子量較低的溶質從超濾膜的微小孔隙中穿透到膜的另一邊，而分子量較高的溶質或一些乳化膠束團被截留，從而達到過濾分離的效果。

      采用超濾膜技術將食品工業廢水中的有用成分截留下來，同時水中的BOD和COD等也從水中被分離出來，將分離出的周態物質經過提取回收。其技術特點如下：

      1、對雜質的去除效率高，產水水質大大優于傳統方法。

      2、有效消除或者大大減少化學藥劑的使用，避免二次污染。

      3、系統易于自動化，可靠性高。運行簡易，設施只有開啟，關閉兩檔。

      4、具有良好的化學穩定性，有耐酸、耐堿以及耐水解的性能，能廣泛應用于各種領域。

      5、過濾精度高，能有效濾除水中99.99%的膠體、細菌、懸浮物等有害物質。

      超濾膜技術效率高，處理水量大，在食品工業廢水處理過程中并不需加任何化學藥劑，因此可有效的防止水體的出現二次污染的情況。超濾膜技術除了可以提高食品工業廢水出水水質外，還能將大量的有用固態物質濃縮回收，為食品企業帶來較大的經濟效益。