釀酒甄鍋可以加工各種香型白酒 

我國白酒

1.醬香型

釀酒甄鍋醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香杰出、幽雅細膩，空杯留香幽雅耐久，進口柔綿渾厚，回味悠長，風格（杰出、明顯、尚可）

2.濃香型

釀酒甄鍋濃香型，又稱瀘香型，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、進口甜、落口綿、尾凈余長等特征，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的首要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是，這種成分含香量較高且香氣杰出。

3.兼香型

釀酒甄鍋兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己*的生產工藝。

4.蒙牧型

釀酒甄鍋以蒙牧牌白酒為代表作，飲用清爽淡雅，具有純粹、舒適、協調的香氣。具有醇甜、柔和，爽凈的口味不上頭，適合中男女青年人飲用的好酒。

馬奶酒：蒙古族公民世居草原，以畜牧為生計。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活喜歡的飲料食物和待客好菜。每年七八月份牛肥馬壯，是釀造馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯于皮囊中，加以攪拌，數日后便乳脂分離，發酵成酒。隨著科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀造馬奶酒的工藝日益精深完善，不僅有簡略的發酵法，還呈現了釀造烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。

5.清香型

釀酒甄鍋清香型白酒：亦稱汾香型， 屬大曲酒類。它進口綿，落口甜，香氣清正。

汾酒：汾酒，清香型白酒的典型代表，工藝精深，源遠流長，素以進口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特征而著稱，在國內外消費者中享有較高的度、美譽度和忠誠度。歷，汾酒曾經過了三次光輝：汾酒有著4000年左右的悠長歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒遭到北齊武成帝的竭力推重，被載入二十四史，使汾酒一鳴驚人。

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釀酒甄鍋【釀酒訓練】純糧原漿酒與一般酒有什么區別呢

喝酒的朋友經常聽到或許說到純糧原漿酒，到底什么樣的酒才是純糧原漿酒？

釀酒甄鍋加工出的原漿酒與一般酒之間到底有什么區別，今天釀酒訓練老師傅告知之間到底有哪些宿世今生！

 上世紀60年代曾經，我國傳統意義上的白酒都是屬于原漿酒的領域。釀酒甄鍋蒸餾的純糧原漿酒指糧食通過曲發酵成酒，*是不勾調的原始酒液。在我國的酒職業中“原漿酒”能夠說是具有悠久的歷史。

鍋生產的純糧原漿酒有什么特色：

1、時尚

原漿酒，不光是純正的我國白酒，并且配以各種輔料，能夠調制出各種酒的感覺和口感，經過釀酒甄鍋的蒸煮，并且用它調制出的雞尾酒，有一種異乎尋常的大自然的氣息和田野的滋味，神秘。這種可調制性，打破了我國傳統白酒的理念，賦予了我國白酒新的內涵和外延，帶動了我白酒新時尚。

2、養分

釀酒甄鍋通過使用生物發酵技術釀造的原漿酒養分豐厚，大米中含有18種生命元素(氨基酸)，能夠增強基礎生命力。而另一部分無機礦物質經過生物工程微生物菌發酵后，可成為健康的有機礦物質，利于人體的吸收。

3、甘旨

釀酒甄鍋釀造出的原漿酒蜜香清柔、幽雅純潔、綿甜渾厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖;飲中上口性好，口感、口味佳;飲后不上頭，不干喉，不傷胃。

4、高質

釀酒甄鍋釀造的原漿酒，經過超慮膜等*處理(超慮膜的孔道只有細菌的十分之一)，不光確保了高規范衛生指標，并且在除掉細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質也過濾掉，所以特別容易吸收。

5、健康

　　釀酒甄鍋釀造的原漿酒不只原料全部是綠色無污染的食物及天 然山泉水，并且生產技術也選用無污染綠色生物發酵釀造，不勾不調，添加劑、香料、香精等，工藝共同，*符合綠色食物規范，堪稱綠色健康的生態酒。