黃石厚地切片機工廠直賣店

（鄭經(jīng)理：l89*6364*3l36）

機械性能超群，使用耐久
具有較強的加工能力。采用無極變速裝置，可依據(jù)加工肉質(zhì)的不同，輕松調(diào)節(jié)，加工自由自在。

薄/厚肉片調(diào)節(jié)輕松自如
斜邊15度的厚度調(diào)節(jié)板，上下調(diào)節(jié)范圍0~30MM，從刷肉片到燒烤肉片 均可加工調(diào)節(jié)，輕松自如。

采用緩速啟動裝置，無公害、低噪音
刀片的啟動采用了緩速啟動裝置，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低、無噪音公害。電器箱的散熱、密封耐溫性能好，使用安全。

高地腳結(jié)構(gòu)，清掃方便衛(wèi)生
本機采用高地腳結(jié)構(gòu)，清掃簡單、方便、衛(wèi)生。

機械設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，運轉(zhuǎn)穩(wěn)定性高

  電機和減速機裝在本機的下部，降低了機體重心，提高了機器運轉(zhuǎn)穩(wěn)定性，高速運轉(zhuǎn)時亦穩(wěn)定如初 。
 
   （二） 1.傳動系統(tǒng)為齒輪，蝸輪蝸桿傳動，齒輪，蝸輪蝸桿為日本進口，經(jīng)久耐用，故障率低。
2.該機配備德國進口刀片。
3.外殼鋁鎂合金，表面陽極化處理，耐腐蝕。
4.載物臺采用立體交叉結(jié)構(gòu)，設(shè)有自動磨刀裝置。
5.可隨意調(diào)節(jié)***厚薄調(diào)節(jié)器得到0~20毫米內(nèi)各種所需厚度。
6.該機適合切削豬羊肉片，肥牛及魚片。
          整機都采用進口鋼材，美觀耐用，工作平臺等都采用高級鋼材版制作，高檔衛(wèi)生，置肉塊穩(wěn)固堅實，并且切片速度高每分鐘可達40次，同時專業(yè)的進口鋼材操作簡單專業(yè)的卡肉臺，穩(wěn)固住后即可制動切片、切卷；全自動肉切片機做工精致，精巧方便，切肉片厚薄可調(diào)，切片速度快，適合您大型火鍋城及專業(yè)的凍肉卷、凍肉片配送等每天需求產(chǎn)量大的專業(yè)商戶使用；涮肥牛切片機切片機采用一次性成型設(shè)計，切片一次成型肉片一次成型肉絲色澤良好。羊肉切片機專業(yè)的一次可切三卷肉的設(shè)計，豪華美觀的立式機型和進口合金鋼材料工作平臺制做，既顯高檔又保證了衛(wèi)生要求切片厚薄可調(diào)，成品片自然成細(xì)卷.是
1、采用渡邊公司的立體交叉壓肉裝置,切出的肉片漂亮,均勻如一.
2、采用不銹鋼精密鑄造壓肉針板,操作簡單,且便于收納.
3、采用離合器連轉(zhuǎn)方式,可簡單的進行自動和手動操作的轉(zhuǎn)換.
4、應(yīng)用日本渡邊公司技術(shù),采用齒輪傳動系統(tǒng),傳動力大,運轉(zhuǎn)穩(wěn)定,經(jīng)久耐用.
5、采用一體型自動磨刀裝置,操作簡單便捷,可使切片機始終處于的切片狀態(tài).
6、該機配備德國進口刀片。
7、采用一體式護刀盤,清掃簡單便捷,安全衛(wèi)生

面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進行設(shè)計的電熱產(chǎn)品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量*的配套設(shè)備。
1.特點：商用箱式面包發(fā)酵箱；
12層面包醒發(fā)箱

1.主要用途：用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵；
1.品種規(guī)格：單門11盤發(fā)酵箱、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱、雙門28盤發(fā)酵箱
1、工作原理：設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)
面包醒發(fā)箱

 生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的適合面包發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
2、結(jié)構(gòu)特征：
發(fā)酵箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察面包發(fā)酵情況，設(shè)有活動不銹鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產(chǎn)品。
詞條圖冊
1、醒發(fā)的目的，是使面團重新產(chǎn)氣，蓬松，以得到制成成品所需的體積，并使面包成品有較好的食用品質(zhì)。因為面團經(jīng)過整形操作后，尤其是經(jīng)壓片、卷折、壓平后，面團內(nèi)的大部分氣體以被趕出，面筋也失去原有柔軟性而顯得硬、脆、故若此時立即進爐烘烤，面包體積必然是體積小，內(nèi)部組織粗糙，顆粒緊密，且頂部會形成一層殼。所以要做出體積大，組織好的面包，必須使整形后的面包進行醒發(fā)，從新再產(chǎn)生氣體，使面筋柔軟，得到大小適當(dāng)?shù)捏w積。
 
2、醒發(fā)的溫度范圍，一般控制在35—38攝氏度，（丹麥類除外），溫度太高，面團內(nèi)外的溫差較大，使面團的醒發(fā)不均勻，到致面包成品內(nèi)部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時，過高的溫度回使面團表皮的水分蒸發(fā)過度，過快，而造成表面結(jié)皮，而溫度太低，醒發(fā)時間過長，會造成內(nèi)部顆粒粗。
 
3、通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，濕度太大，烤出面包顏色深，表皮韌性過大，出現(xiàn)氣泡，影響外觀及食用質(zhì)量，濕度太小，面團易結(jié)皮，表皮失去了彈性，影響面包進爐膨脹且表皮色淺，欠缺光澤，有許多斑點。（但85%濕度并未到100%結(jié)水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。
 
4、一般醒法時間，是以達到成品的80%-90%為準(zhǔn)，通常是60-90分鐘，醒發(fā)過度，面包內(nèi)部組織不好，顆粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放時間減短，如果是用新靡的面粉則面團體積會在烤爐內(nèi)收縮。醒發(fā)不足，面包體積小，頂部形成一層蓋，表皮呈紅褐色，邊皮有燃焦現(xiàn)象。而每個品種面包的正確醒發(fā)時間，只能通過實際試驗來確定。

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