QJ系列不銹鋼立式夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

分類

1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋。

2、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

結構

整體：立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成。

鍋體：是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層加熱。

支腳：槽鋼支架式。

材質

（a） 內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B），外涂防銹漆。

（b） 內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

特點

加熱高效

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

安全方便

夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。