粉絲冷庫是一年四季生產粉絲的冷庫，粉絲冷庫的制冷系統設計跟一般冷藏保鮮庫，冷凍庫，冷藏庫，設計不同，粉絲庫內的制冷蒸發系統適合用排管（制冷排管結構經專業技術設計）冷庫內需保濕，不宜使用風冷式蒸發系統﹙不能使用吊頂冷機﹚以防風吹粉絲失水，制冷壓縮機應選用半封閉低溫壓縮機，同時壓縮機配比要加大冷量。 
的使用及溫度
粉絲生產出的成品先放在內預冷，然后緩慢降溫，直至*結凍，內部有大量冰渣為止；不宜驟然降溫，庫內溫度降得太快，若驟然降溫，粉絲會被凍裂凍泡或斷裂，因此冷庫內溫度應控制在－5℃～－8℃為宜。
經過冷凍后的粉絲易于分散，無并條現象，增加粉絲彈性，并且柔潤嫩滑，絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調時入水即軟，爽口宜人。 
粉絲冷凍后的出庫解凍
1、將粉絲移出冷庫任其自然解凍。 
2、利用電風扇，借助風力吹落冰渣、水珠，輔助手工抖動、分排，使粉絲一根根自然分開，防止粘連、并條。 
3、可用手輕輕揉搓，使并條的粉絲全部散開。若氣溫反差太大，可放在20℃～30℃的清水中解凍，隨之搓開。
常規不用加工的粉絲
一般粉絲的生產加工只能在隆冬季節生產粉絲，受天氣溫度的影響生產，如天氣太冷，粉條就會凍過頭，容易粘連，如天氣不冷，凍出來的粉條容易折碎，成品率低質量差。
建造安裝的優點：
用來生產粉絲,一年四季都能生產，不受時間溫度的影響，經過冷凍后的粉絲色澤透亮，耐煮，韌性好，吃起來軟筋香，口感好，是生產加工粉絲的冷庫。