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湖州歐勝電器有限公司
水產品冷風干燥機,水產品低溫干燥機,水產品風干機,水產品庫房干燥機,水產品低溫負干燥機,水產干制品風干燥機,水產品熱泵干燥機
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水產品季節性強且易,必須在捕撈后進行快速有效的保存處理和加工,干燥作為其中一種重要的加工手段,目前水產品加工技術主要采用日曬和熱風干燥,日曬受季節性及氣候影響大,難以規模化生產,而且干燥過程中衛生條件與產品品質不易控制,食用安全很難達到要求。熱風干燥雖然縮短了干燥進間,可以批量生產,但對脂含量較高的產品,長時間暴露在高溫含氧環境中,極易引起脂肪的氧化及蠔敗,且受季節性影響較大,因為熱風干燥主要靠加熱排濕干燥(對于高溫高濕的夏季較難控制),導致產品品質與風味不佳。
傳統習俗是在冬天臘月的寒風中對水產品進行加工及干制,避免因溫度過高而引起的諸多不良反應,以得到品質與風味俱佳的食品,顯然,從規模化生產角度,溫、濕度受控制的冷風干燥,不僅可以使得水產品的脂肪氧化和蛋白質的變性最小化,而助還減少了物料營養成份損失,保持優質的產品品質。歐勝冷風干燥機---傳承傳統風味,致力于冷風干燥工藝與設備的推廣與應用!
冷風干燥機是一種低溫干燥技術,干燥庫與環境相對隔絕,能有效降低物料的速率,可保證產品的色澤質地,且全年實現工業化生產,特別適合于水產品干燥加工。且風干溫度可實現5—40℃恒溫/變溫干燥,采歐勝自主研發的分時段觸模屏自動分時控制,節能人員費用。目前歐勝冷風干燥已在水產品風干中應用且量產,一致得到客戶好評!
工作機理:
在保溫密閉的庫內用高效率的風機強制循環通風,使之形成強對流區。在高效率的冷風干燥機及高品質控制系統的不間斷工作下,庫內干濕風迅速交替,當干冷風循環對流時使物品表面水分蒸發,物料體內水分不斷泄出,出現“流汗"現象。然后又迅速被冷風吹拂,把表面的水分迅速帶走,冷風干燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術特長:
冷風干燥系統是利用低露點脫水的原理,將干燥空氣強制循環于干燥間,使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分,達到飽和狀態的空氣經過蒸發器,被降溫并析出水,析出水分由集水盤排出庫體。冷風干燥系統是在庫房內模擬冬季自然風干環境,低溫低濕、高風速對物料進行快速脫水干燥,同時形成風味的一種特殊的加工方法。冷風干燥系統是密閉的內循環風干系統,與傳統的烘干排濕干燥模式有本質的差別。
產品優勢:
1.采用內循環低溫脫水技術,對物品脫水、定型、干燥一次性完成,比傳統熱風烘干排濕氣的干燥方式節省能耗。
2.強制循環,使冷風干燥庫房內部上下溫差小,多處風機循環,庫房內各角落溫濕度均勻。
3.冷風干燥庫房專用循環風機,保證干燥物均勻,顏色一致,不返鹽,不需要重復沖洗。
4.冷風干燥庫溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度。
5.烘干電腦板溫濕度自動控制及顯示,真正實現自動化管理,無需專人值守。
6.烘干迅速,采用進口壓縮機循環脫水處理,節能,成品率高。
7.采用5℃—40℃相對低溫烘干, 干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥、干燥后復水性好、營養成分損失少,儲存期長,比任何傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分。
8.在15℃溫度以下的風干應用中發現,有利于物料在低溫環境下的發酵,對風干物料風味形成及韌勁口感等有極大幫助。
9.系統噪聲小,運行平穩,運行費用低,采用熱泵熱回收系統,比傳統熱泵方式節能50%以上。
10.本機具有逆相、缺相保護,過流保護,電壓過低保護,壓縮機高、低壓保護,超溫保護,安全性能高。
冷風干燥機是一種低溫干燥技術,干燥庫與環境相對隔絕,能有效降低物料的速率,可保證產品的色澤質地,且全年實現工業化生產,特別適合于水產品干燥加工。且風干溫度可實現5—40℃恒溫/變溫干燥,采歐勝自主研發的分時段觸模屏自動分時控制,節能人員費用。目前歐勝冷風干燥已在水產品風干中應用且量產,一致得到客戶好評!
標準化冷風干燥庫規格參數:
外形尺寸(mm) | 額定功率(kw) | 循環風量(m³/h) | 烘車形式 | 烘車數量 | 烘車尺寸(mm) | 烘車參數 | 備注 |
4500*2000*2600 | 6.4 | 12000 | 掛件車 | 4 | 1200*800*2000 | 3/4層 | 高度、層數可依物料形狀及尺寸做相應修改 |
5800*3000*2600 | 12.8 | 24000 | 6 | 1700*800*2000 | |||
5800*4000*2600 | 19.2 | 36000 | 8 | ||||
5800*5000*2600 | 25.6 | 48000 | 10 | ||||
4500*2000*2600 | 6.4 | 12000 | 托盤車 | 3 | 1710*800*1850 | 30/40盤/車 | 托盤尺寸:800x800mm 托盤數量可根據客戶選擇 |
5800*3000*2600 | 12.8 | 24000 | 6 | ||||
5800*4000*2600 | 19.2 | 36000 | 8 | ||||
5800*5000*2600 | 25.6 | 48000 | 10 | ||||
注:默認庫房材質為100mmPU彩鋼夾心板制作(可選單面SUS304或雙面SUS304),庫房采用移門或門方便物料進出。以上庫房、貨架尺寸為標準尺寸,可依據客戶現場條件定制庫房與烘車。 |
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