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微波蔬菜干燥設備工作原理:微波蔬菜干燥設備利用微波能穿透被加工食品的熱效應和非熱效應,可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌
微波蔬菜干燥設備工作原理:
微波蔬菜干燥設備利用微波能穿透被加工食品的熱效應和非熱效應,可分別對各類含水食品進行加熱、干燥、脫水、解凍與滅菌。微波蔬菜干燥設備和傳統食品加工相比,微波處理食品具有下列優點:
1、微波蔬菜干燥設備加熱迅速。傳統的加熱方法是利用物質的傳熱系數,從外到內進行熱量傳遞,而微波則對含水物質內外同時作用。因此加熱均勻迅速,節省能源與處理時間。
2、微波蔬菜干燥設備由于微波加熱迅速,食物內的營養、葉綠素、維生素可獲得更良好的保存。同時,肌漿含量和肌纖維含量的變化也輕微,脂肪含量相對的減少。
3、微波蔬菜干燥設備由于微波能穿透一定厚度的物質進行處理,微波干燥、脫水的效率是傳統方法的幾倍至幾十倍。與此同時,它不破壞物質原有的營養成分、色澤和風味。
4、微波蔬菜干燥設備微波處理物質的同時也對物質進行滅菌防霉。利用微波的非熱效應(生物效應),可在相對低溫下,對物質進行迅速的滅菌處理,大大延長物質的保存期和減少對防腐劑的依賴。
適用范圍:
微波蔬菜干燥設備適用于香蔥、胡蘿卜、高麗菜、紫甘藍、青紅椒片、香菜、芹菜、番茄、青梗菜、洋白菜、洋蔥片、大蒜片、生姜、香
菇、芋頭等各種果蔬的干燥處理。
微波蔬菜干燥設備可根據客戶要求非標制造
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