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廣州易科熱泵烘干設備科技有限公司
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白茶屬微發酵茶是中國的傳統名茶
白茶屬微發酵茶是中國的傳統名茶。中國六大茶類之一。是一種采摘后不經殺青或揉捻只經過曬或文火干燥后加工的茶。具外形芽毫完整滿身披毫毫香清鮮湯色黃綠清澈滋味清淡回甘的品質特點。
白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭滿披白毫如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎政和蕉城天山松溪建陽云南景谷等地。基本工藝包括萎凋烘焙(或陰干)揀剔復火等工序。云南白茶工藝主要曬青曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種原料(鮮葉)采摘的標準不同主要品種分為:首日芽天山白白毫銀針白牡丹壽眉(貢眉)。
白茶加工工藝步驟
白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉做到早采嫩采勤采凈采。芽葉成朵大小均勻留柄要短輕采輕放竹簍盛裝竹筐貯運。春茶采摘宜占50%夏茶采摘約占25%秋茶占25%而春茶口感佳秋茶口感在春茶夏茶之間。
白茶烘干工藝
白茶采摘后就是萎凋將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上之后推進烘干房里進行萎凋整個萎凋過程為30個小時左右烘干房內溫度不得超過35℃。具體分為三個不同階段階段是小時溫度要求在20℃-25℃第二階段是經過10小時的緩慢升溫將溫度升到27℃-28℃然后再經過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到35℃特別注意的是整個工序過程要保證烘干房通風均勻。將萎凋后的白茶堆放在一起上覆麻布讓白茶微微發酵3-5天。
當白茶堆積發酵完成后進行高溫烘干將烘干除濕的溫度設為60℃-75℃不得超過75℃烘干10個小時左右即可。經過此過程干燥的白茶含水率都控制在5%以下。
注：因不同的茶葉烘干要求擺放方式設備使用地區等不相同以上工藝僅供參考！如需了解合適您的烘干方案和報價可直接店鋪熱線或者直接在線咨詢留下您的易科技術工程師將全程為您提供一站式的烘干除濕方案。
廣州易科熱泵烘干設備科技限公司成立于2013年是一家專業研發制造銷售
擁10余年的熱泵烘干行業經驗產品出口多個國家全國100+經銷代理合作伙伴服務過超過2000+客戶。
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