酶制劑是一種綠色環保的食品添加劑,具有專一性強、添加量少、改良效果好的優點,在食品加工中有著廣泛的應用前景。但是,酶制劑的工業化生產及應用現狀卻也存在一些問題。酶制劑大多來源于微生物菌種,在工業生產中往往缺乏高產的菌種及酶的大規模生產制備技術。因此,需要更加系統深入地開展酶制劑的作用機理及其應用研究,根據特定的應用對象有針對性地創造較好的反應條件,大限度地發揮酶制劑的作用,提高產品質量,降低生產成本。
目前,傳統的酶制劑精制方法有絮凝沉淀法、板框壓濾法、真空干燥法等。但其能耗高、酶失活率高、產率低,對酶的顏色、氣味和結塊有很大影響。酶活性低、濃縮成本高、灰分高是酶制劑行業的突出問題。如何優化和改進是促進酶制劑行業發展的關鍵。
濃縮分離技術作為一種新型的分離技術,在酶制劑領域具有突出的優勢,可簡化生產工藝、降低能耗、減少水污染,其生產過程能耗高、酶失活率高、收率低。同時可對酶發酵液進行提純作用,從而顯著提高經濟效益。
濃縮分離技術是指分子水平上不同粒徑的混合物在通過特定膜時,實現對兩組分或多組分混合的氣體或液體的選擇性分離技術。由于膜分離過程可以在常溫下進行,并且無物質相態變化,無化學變化,分離系數較大且能夠實現連續操作等優點,因此,特別適用于酶這類熱敏性物質的分離、濃縮和提純。
萊特萊德濃縮分離技術為用戶提取高純度目標產物,解決傳統工藝污染問題,突破物料分離技術局限。憑借自主研發針對性物料分離工藝,針對不同物料與需求,定制性能匹配膜產品,定向提取效率高,分離產物純度更高。
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