什么是功能糖呢?它是一類具有特殊作用的碳水化合物，一般包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。作為功能性食品配料之一，功能糖可替代蔗糖和脂肪，提高食品的加工性能，還可以賦予食品更多的健康理念。其主要功能包括：腸道健康、口腔健康、心血管健康、骨骼健康、控制體重、皮膚健康。因此，功能糖被廣泛應用于食品、保健品、藥品和材料等各個領域，特別是隨著人們飲食健康意識的提高，保健食品的消費趨勢明顯。

　　說到功能糖的發展，自然離不開陶瓷膜分離技術的加持，陶瓷膜分離技術用于功能糖領域主要有三大主要功能。如下：

　　陶瓷膜分離技術應用于功能糖精制提純。功能糖產品的各項指標均優于傳統方法制備的功能糖產品，產品具有純度高、雜質少的特點。更突出的特點是省去了傳統工藝中的許多工序，大大提高了功能糖的產量，節約能源，降低成本。

　　陶瓷膜分離技術應用于功能糖濃縮。可去除功能糖液中60%以上的水分，再利用蒸汽提高功能糖液的濃度，可以顯著降低功能糖的生產成本。同時，可節約80%以上勞動力、30%以上蒸汽、60%以上電力，70%以上廠房、場地。減少90%以上排污量、80%以上回收水，目標產物回收率達到95%以上，具有巨大的經濟效益和社會效益。

　　陶瓷膜分離技術應用于功能糖生產廢水處理。功能糖產業是一個高能耗產業。生產過程中產生的廢水量大，所產生的廢水顏色較深，含有大量膠體、色素、蛋白質、木質素等有機物和無機物，濃度高，組成復雜，難以降解。