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河北蕓豪科技有限公司
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1.淀粉乳制備：精制的淀粉來自淀粉車間，將該淀粉投入溶解罐中加水調至19～20Be，再加入Na2CO3調PH＝5.4～6.0，并加入－，做好液化前的準備
1. 淀粉乳制備：
精制的淀粉來自淀粉車間，將該淀粉投入溶解罐中加水調至19～20Be，再加入Na2CO3調PH＝5.4～6.0，并加入α－，做好液化前的準備。
2. 液化：
將準備好的淀粉乳，用泵打入一次蒸汽噴射器，在一次蒸汽噴射器中將蒸汽直接噴射到淀粉乳中，使其溫度快速升高到110℃，然后進入一次閃蒸器，經閃蒸降溫至98℃，保持一定時間后，物料發生了初步水解，其粘度得以降低。物料再通過泵打到二次蒸汽噴射器中，其溫度快速升高到135℃，再進入二級閃蒸器中減壓降溫到95℃，進入管式反應器中停留90～120分鐘，物料DE值大約為15～20。
3. 糖化：
將液化后的物料加入鹽酸調PH＝4.0 ～4.5，并使溫度從90℃降至60℃，加入糖化酶，連續保溫攪拌，糖化時間為40～60小時，DE值為≥95。
4. 精制：
糖化液經過精制工段，除掉雜質、蛋白質、脂肪、色素和食用鹽。物料首先經過板框過濾機，過濾的溫度為70℃－85℃，分離出不可溶性蛋白質和脂肪，形成清澈且稍帶顏色的糖化液，然后進行活性炭吸附，除掉其余的不溶蛋白質及色素，溶液在75～85℃溫度下連續加入活性炭，使物料與活性炭充分接觸，反應后經過濾機除炭，為了確保物料中不含有炭，再經過檢查過濾。
5. 離子交換：
經過濾后的糖化液進一步精制脫去氨基酸和無機鹽，物料溫度降至48～50℃進行離子交換，順序為陽離子交換樹脂、陰離子交換樹脂。陽離子交換時，脫掉鈉、鈣和鐵、銅等成份及一部分氨基酸；陰離子交換時，脫掉氯化物、硫酸鹽、磷酸鹽和大部分可溶性氨基酸得到精制的糖化液。
6. 預濃縮：
精制后的糖液DS為30％左右，調整PH值后送至降膜蒸發器內濃縮，濃縮后的糖液濃度為45～50％。
7. 葡萄糖異構化工段：
加入NaCO3溶液將pH調到7.5～7.8。將異構化酶裝于直立保溫反應塔中,葡萄糖漿由柱頂進料,流經酶柱,發生異構化反應,由柱底部出料,連續操作。混合糖液進入裝有固定化異構酶的異構柱,其中葡萄糖量的42%被異構成果糖,得到F-42果葡糖漿。
8. 果葡糖漿脫色：
F42果葡糖漿液經過精制工段，除掉雜質、蛋白質、脂肪、色素和食用鹽。用活性炭吸附，除掉色素，溶液在75℃溫度下連續加入活性炭，使物料與活性炭充分接觸，反應后經過濾機除炭，為了確保物料中不含有炭，再經過檢查過濾。過濾的溫度為70℃～85℃。
9. 果葡糖漿離子交換：
經過濾后的果葡糖漿液進一步精制脫去氨基酸和無機鹽，物料溫度降至48～50℃進行離子交換，順序為陽離子交換樹脂、陰離子交換樹脂。陽離子交換時，脫掉鈉、鈣和鐵、銅等成份及一部分氨基酸；陰離子交換時，脫掉氯化物、硫酸鹽、磷酸鹽和大部分可溶性氨基酸得到精制的糖化液。
10. 果葡糖漿濃縮：
將經過精制的果葡糖漿送入三效降膜蒸發器進行濃縮，將其濃縮到DS71%即為成品果葡糖漿。
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