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華誼二手油脂化工設備購銷部
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二手氟利昂隧道式網帶速凍機●連續生產，溫度穩定，均勻著風，快速保鮮
二手氟利昂隧道式網帶速凍機 ●連續生產，溫度穩定，均勻著風，快速保鮮。
●食品進出溫度+15/-18℃，庫內溫度-35/ -40℃。
●亦可依據特殊要求定制。
型號 |
公稱能力 |
耗冷量 |
額定功率 |
外形尺寸 |
帶寬
|
kg/h |
KW |
KW |
m |
m
| |
SW100 |
100 |
16.5 |
3.4 |
6.9*1.4*2.1 |
1
|
SW150 |
150 |
23 |
3.5 |
8.0*1.7*2.1 |
1.3
|
SW300 |
300 |
46 |
5.15 |
11.2*2.3*2.3 |
1.8
|
SW500 |
500 |
77 |
10.3 |
11.4*3.0*2.5 |
2.5
|
SW800 |
800 |
123 |
13.5 |
17.2*3.0*2.3 |
2.5
|
SW1000 |
1000 |
155 |
14.2 |
18.5*3.0*2.5 |
2.5
|
SW1500 |
1500 |
230 |
20.2 |
26.4*3.0*2.5 |
2.5
|
SW2000 |
2000 |
310 |
28.6 |
29.2*3.5*2.5 |
3
|
1. 冷卻介質溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差Δt成正比。冷卻介質溫度越低，凍結速度越快。
2. 凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環率影響凍結速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。
3. 潛熱與焓差的影響：水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要冷量。可見結晶潛熱需要更多的冷量。同樣當焓差較大時，如進貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結時間。
4. 食品成分的影響：導熱系數高的食品比導熱系數低的食品凍結速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導熱慢，而且阻礙著風。如水導熱系數為0.604w/mk,脂肪導熱系數為0.15，塑膜導熱系數為0.028，風導熱系數為0.066。
5. 食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚,速凍時間越長。
二、由速凍庫向速凍機的轉變
從影響食品速凍因素可見：
由于速凍庫開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內溫度幾乎不變。
由于速凍庫內放置靜態食品，產生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；速凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致，更由于風向的變化加速凍結。
二手氟利昂隧道式網帶速凍機
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