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諸城市泰富機械有限公司
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制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采購時一 定要選擇檢疫合格的牛肉。有條件的話應采購按部位分割好的商品牛肉。這些商品牛肉一般質量有保障,而 且經過了排酸處理。做為商品牛肉,牛臀部被稱為“米龍"，牛后腿精 肉被稱為 “大黃瓜條"牛肉干生產線全套加工設備。
牛肉干生產線全套加工設備牛肉干生產線全套加工設備
制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采購時一 定要選擇檢疫合格的牛肉。有條件的話應采購按部位分割好的商品牛肉。這些商品牛肉一般質量有保障,而 且經過了排酸處理。做為商品牛肉,牛臀部被稱為“米龍"，牛后腿精 肉被稱為 “大黃瓜條"。
牛肉干加工工藝流程：
傳統的牛肉干制作 *一-次切割牛肉工人除了使用常見的刀具、案板,還應戴上切割用的鋼絲手套。在切割時,先將大塊 的原料肉置于案板上,然后沿水平方向用刀,將原料肉分割成厚度大約在2-3厘米的片狀,再繼續重復這樣的 水平切割,切割到快要結束時,如果原料肉的形狀不規則,則切到*后一刀不要斷開 ,用刀切至距邊緣2-3厘 米時即可。這樣上下兩片原料肉即連為- -體。
肉制品是生活中不可*少的食品，它是我們蛋白質、脂肪以及微量元素等營養的主要來源。然而肉制品本身易變質不易保藏，因此人們為了貯藏、運輸的需要，運用適當的加工方法，將新鮮動物食品原料脫水、干燥，制成干制品。
內蒙古地域遼闊，內蒙特產說起來比較出名的有牛肉干，有醬牛肉，有蒙牛伊利牛奶，有奶酪等，而我們今天重點要介紹的就是做牛肉干的全套設備，首先我們得弄明白牛肉干的工藝，牛肉干生產流程是解凍，人工挑揀，切肉，腌制，油炸，拌料，真空包裝，高溫滅菌，結合工藝就不難看出需要的設備有哪些了，下面逐一介紹
牛肉干全套加工設備，有切肉機，滾揉機，油炸機，甩油機，真空包裝機，高溫滅菌鍋，風干機，具體的可以根據客戶的產量加工定制，有小型的也有大型的。具體選擇什么型號還是根據加工牛肉干的產量搭配，可以靈活選擇。
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