目前大健康產業是國內的朝陽產業，同時也反映了人民大眾對健康的追求和需求。市場以需求為驅動力即衍生各行業以及產品的生產技術更新換代、優勝略汰。本次以白蘭地蒸餾設備為例，詳細介紹白蘭地蒸餾設備所需要的工藝以及流程。
融合了夏朗德蒸餾器球形回流精餾與預熱器之優點，阿兒馬涅克白蘭地蒸餾器連續蒸餾特點與果皮渣蒸餾機組分流盤冷凝冷卻、殘夜回流的設計及雙釜白蘭地蒸餾器串釜蒸餾與酒液冷卻的特殊原理，串釜混液、一次蒸餾，一鍋蒸完連續加酒液蒸餾。冷凝冷卻系統以原酒液分流盤預熱、冷卻為主，水冷為輔，不重復蒸餾，低度酒無損耗，在快速蒸餾過程中，不會因高溫裂解原酒液中的有益物質，并且低沸點與雜質冷卻回流與低沸點冷卻收集儲存設計，使低沸點物質與雜質得到有效截止，從而很好保持了壺式蒸餾風味，酒質更柔和、純凈、酒度更高、芳香物質更豐富。
創新特點
1、設計低沸點揮發體冷卻收集器與低沸點揮發體與雜質冷卻回流，使低沸點雜體得到有效截止，酒質更柔和、純凈，具有壺式蒸餾芳香物質豐富與塔式蒸餾乙醇純度高的特點。
2、一次蒸餾，無重復蒸餾，一次連續出酒50--75度，一次達到陳釀酒度，無需二次蒸餾，D一鍋微量回流蒸餾,D二鍋串釜混液提餾，保證了蒸餾的性。
3、熱能交換設計原酒液分流冷凝預熱與水輔助冷卻，冷卻預熱同時進行，節水效果特別明顯，冬季循環冷卻水用量特少
4、蒸餾迅速，2-4小時左右蒸完標稱容量，是夏朗德蒸餾器三倍以上蒸餾速度，熱能節約明顯。
5、短時間快速蒸餾不損耗原果香，保證了原果酒香濃郁，不裂解有益物質。
6、無酒尾，不損耗原酒、低度酒與高度酒，原酒液無殘留，不重復蒸餾損耗低度酒。
7.單鍋持續串釜蒸餾，無需先提取高度酒，可持續蒸餾出高度原酒。
8、酒汽平和穩定，酒水分離合理。
9、持續蒸餾，不用接收低度酒。
10、連續加酒蒸餾 使操作與蒸餾時間大幅度縮短。
11、分流盤分流冷凝冷卻設計，具有超速冷卻，Z大限度增加了換熱面積。
12、球型回流器，對酒氣進行部分冷卻回流提純精餾，減少了雜質上浮，出酒純凈，酒度提高。
白蘭地蒸餾設備的白蘭地是以葡萄為原料，經過榨汁、去皮、去核、發酵等程序，得到含酒精較低的葡萄原酒，再將葡萄原酒蒸餾得到無色烈性酒。將得到的烈性酒放入橡木桶儲存、陳釀，再進行勾兌以達到理想的顏色、芳香味道和酒精度，從而得到優質的白蘭地。然后將勾兌好白蘭地是以葡萄為原料的蒸餾酒，其幽郁的香氣來源于三大方面：一是葡萄原料品種香，二是蒸餾香，三是陳釀香。由此看來葡萄品種是如此之重要，用于釀制白蘭地的葡萄品種一般為白葡萄品種，白葡萄中單寧、揮發酸含量較低，總酸較高，所含雜質較少，因而所蒸白蘭地更柔軟、醇和。具有以下特點的葡萄品種，較適宜作為白蘭地生產原料：
1、糖度低。這樣每升白蘭地蒸餾酒所耗用的葡萄原料多，進入白蘭地蒸餾酒中的葡萄品種自身的香氣物質隨之增多。
2、漿果成熟后酸度高。較高的酸度可以參與白蘭地的酯香的形成，適宜做白蘭地的品種，葡萄成熟后滴定酸不應小于6g/L。
3、葡萄應為弱香型或中性香型，無突出及特別香氣。GB11856─1997標準中有這樣一條“具有和諧的葡萄品種香“和諧”二字的理解必須靠多年的實踐經驗，用心體會，既要體現出原料品種香，又要與酒香和諧統一。同時由于白蘭地的長期貯存陳釀，葡萄品種香還應具備較強的抗氧化性。
4、葡萄應高產而且抗病害性較好。
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