板式真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)、真空泵以及電器等部分組成。板式真空和面機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，外型美觀大方，并且結(jié)實(shí)耐用、干凈衛(wèi)生，使用壽命長(zhǎng)，并且板式真空和面機(jī)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)非常平穩(wěn)。

板式真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下，模擬手工和面的原理，使得在不損傷蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，使得面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，板式真空和面機(jī)和出來的面，蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性更好、更有咬勁、拉力也會(huì)很好。加工出來的面制品可口，有咬勁。

板式真空和面機(jī)多少錢一般是板式真空和面機(jī)供應(yīng)商根據(jù)不同的型號(hào)來定。