火鍋紅油炒鍋 餡料行星炒鍋有些人聽起來，覺得就是一個炒鍋，這樣理解也是對的，其實它就是行星+攪拌炒鍋的合體，所謂的行星攪拌就是公轉與自轉的相結合，保證*刮底，這樣才能避免糊鍋和粘鍋的現(xiàn)象，保證物料翻炒的更均勻，行星炒鍋主要適用于一些粘度比較高的產品的炒制，因為這種物料加工起來比較特殊，如果不用行星炒鍋的話就會出現(xiàn)糊鍋或者粘鍋的現(xiàn)象，這樣加工起來費時又費力，即便是加工出來的產品，口感也不是很好，因為行星炒鍋的大優(yōu)勢就是在攪拌的時候是刮底攪拌，360度的*攪拌，使物料攪拌均勻，就不會出現(xiàn)糊鍋或者粘鍋的現(xiàn)象，所以您如果有一些粘性的食品加工，就要選行星炒鍋。火鍋紅油炒鍋 餡料行星炒鍋優(yōu)缺點：
1.燃氣加熱：升溫快  冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4.蒸汽加熱：**溫度100攝氏度左右 需要與蒸汽產生裝置一起使用。

優(yōu)勢：智能
人性化微電腦控制，實現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調操控，烹飪更方便；數碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。
第二大優(yōu)勢：快速
因熱效率高而加熱速度快，大大提高了制品的工作效率。
第三大優(yōu)勢：穩(wěn)定
采用超越德國EGO大功率電磁加熱技術，避免了電壓不穩(wěn)對主控電子部件的沖擊，主機工作穩(wěn)定、產品壽命長；采用全閉環(huán)設計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。
第四大優(yōu)勢：火力猛
百芯聚能，*火力迅猛展示，在高油溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。
第五大優(yōu)勢：智能變頻
采用32DSP實現(xiàn)運行過程中按功率需要進行自我變頻技術，讓客戶在使用時減少操作。
加熱方式采用電加熱、蒸汽、液化氣、天然氣等形式；攪拌方式采用刮底攪拌，傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，是新興的*型攪拌裝置。夾層鍋廣泛應用于糖果乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，水果餡行星炒鍋也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。