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真菌溶壁酶

近年來，在植物細胞融合研究方面的突出進展是建立了單對細胞融合 體系培養技術，并基本上解決了融合細胞的選擇問題。現在，植物原生質體 及其應用的研究已成為植物細胞工程中蕞活躍的研究領域之一。

細胞工程的基本技術

細胞培養 大多數動植物的細胞，只要保證其適宜的條件，就能夠在體外的培養容

器中成活和分裂，并表現出分化的特征。這里，重要的是建立和發展細胞培 養技術。所謂細胞培養，就是將生物有機體的某一部分組織取出一小塊，在 體外經過表面消毒處理后，使其分散成單個游離的細胞，并放置在人工配制 的培養基中進行培養，使之生長、分裂的技術。由于生物體的一種組織，往 往包含有兩種或兩種以上的細胞（如葉片組織至少包括葉肉細胞、維管束鞘 細胞和表皮細胞等），在培養過程中不易分開，所以細胞培養有時又叫組織 培養，或統稱為細胞與組織培養。

掌握細胞培養技術，為細胞生物學的研究提供了諸多的便利條件。首先， 研究者可根據不同的研究內容和目的，十分方便地在細胞培養基中添加或減 去某些特殊的物質，如激素或生長因子等，這樣就可以確切地了解這些因子 對細胞生長發育的效應及其生-理生化本質。其次，可以獲得比較均一的細胞 群體，為細胞的生-理生化分析以及不同細胞之間的相互作用的研究創造條 件。

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