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生物技術(shù)（Biotechnology）也稱為生物工藝學(xué)或生物工程學(xué)。它是七十 年代初在分子生物學(xué)和細(xì)胞生物學(xué)基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代工程學(xué)的方法和原理而發(fā) 展起來的一門綜合性科學(xué)技術(shù)。生物技術(shù)和生物工程（Bioengineering）這 兩個(gè)名詞常可通用。當(dāng)“生物工程”不是指具體的工程項(xiàng)目，而是表示所用 的技術(shù)系統(tǒng)時(shí)，它就等同于“生物技術(shù)”了。然而，有時(shí)一種生物工程包含 不只一種生物技術(shù)，在具體概念上兩者還是有區(qū)別的。

 

對(duì)于生物技術(shù)的含義和內(nèi)容，各種說法不盡相同。研究生物分子的重視 分子，從事細(xì)胞工作的強(qiáng)調(diào)細(xì)胞，搞化學(xué)工程的突出工程，真是仁者見仁， 智者見智。更有一些單位和研究者將自己所進(jìn)行的一般性生物開發(fā)研究工作 也稱之為生物技術(shù)或生物工程。那么，生物技術(shù)的確切定義是什么？我們認(rèn) 為生物技術(shù)是指，人們運(yùn)用現(xiàn)代生物科學(xué)、工程學(xué)和其他基礎(chǔ)學(xué)科的知識(shí)， 按照預(yù)先的設(shè)計(jì)，對(duì)生物進(jìn)行控制和改造或模擬生物及其功能，用來發(fā)展商 業(yè)性加工、產(chǎn)品生產(chǎn)和社會(huì)服務(wù)的新興技術(shù)領(lǐng)域。

 

由于現(xiàn)代生物科學(xué)的迅速發(fā)展，現(xiàn)已在分子、亞細(xì)胞、細(xì)胞、組織和個(gè) 體等不同層次水平上揭示了生物結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，從而使人們得以運(yùn)用生 物學(xué)的方法以及現(xiàn)代工程科學(xué)所開拓的新技術(shù)和新工藝，對(duì)生物體進(jìn)行不同 層次的設(shè)計(jì)、控制、改造或模擬，構(gòu)成了巨大的生產(chǎn)能力。例如，基因拼接 和重組技術(shù)為創(chuàng)造生物新物種和新品系提供了蕞有希望的手段。