烤全羊爐是一款嶄新的烤全羊設備，與新疆、內(nèi)蒙的設備相比，顯得格外精巧實用，而且內(nèi)部構造科王經(jīng)理I85●I25●3O●46O學合理，十分節(jié)約果木炭燃料，優(yōu)點是節(jié)約操作時間，從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、外酥里嫩的美食特點來。新疆烤羊餐廳出爐一只烤全羊至少需要3~4個小時，而本烤爐僅需4~5kg果木炭，80~90分鐘即可烤制出紅亮亮、香嫩嫩的烤全羊來。配置了微型電機帶動燒烤架，大大節(jié)約了人力物力，更重要的是降低了成本，一個烤羊師能輕松地操作10多臺烤羊爐同時烤羊，這無疑是燒烤餐飲業(yè)中的一次重大突破!
浸泡羊坯料水的配制:大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中，加優(yōu)質啤酒2瓶、鹽3兩、味精2兩、雞精粉2兩、水60斤，用手將大蔥大姜抓擠出味，制成浸泡料水待用。

真空包裝的烤全羊生羊坯打開包裝，放在工作臺上自然*解凍。(冬天操作間要安裝采暖設施來升溫解凍羊坯)將*解凍的羊坯放入浸泡料水中浸洗3~5分鐘后撈出待用。
剪鐵絲:18#細鐵絲原捆分成幾個小份量的捆，1、四肢固定絲:取一小捆在一處剪開即成;2、軀干扎絲:另一捆分3等份剪開并雙手握住兩頭向里對握"U"弧度即成。
烤全羊出爐油光紅亮，裝盤大氣;入口外酥里嫩，鮮美爽滑;不油不膩，不膻不 燥，食后不上火。【本草綱目】上說:羊肉味甘，具有暖中補虛、益肝益腎、養(yǎng)膽明目、開胃健脾、利肺養(yǎng)氣、化痰止喘的功效，并有抗衰老的功效。科學研究證明，羊肉不但熱能量和蛋白質含量高，而且鈣、鋅等礦物質元素含量比牛肉豬肉都要高。因而，常吃羊肉對肺結核，氣管炎、貧血、產(chǎn)后虛弱，腰膝酸軟及虛寒等癥均有療效。
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*，價格便宜。