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成都卓達運通低溫設備有限公司
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隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的特低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。現已廣泛應用于各類食品。鮰魚液氮速凍機/卓達運通隧道式液氮冷凍機
成都卓達運通隧道式液氮速凍機
產品特點：
1.產品內置高速風機，提高恒溫效率。
2.產品不粘網帶，帶刮板，不銹鋼304材質，模塊化設計便于產量擴展。
3.*的高品質衛生設計，設備可帶升降，方便清洗，防止交叉感染。
4.傳輸帶速度可調，多種標準網帶可以選擇（具體根據客戶需求定制）
5.*的控制系統，一鍵式操作。
6.底座可自由移動
7.智能氧濃度監測系統
使用卓達運通液氮速凍設備的優勢：
1、液氮溫度-196℃，速凍時間短，單位時間產量大，效率高！
2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感！
3、干耗少，不流失營養汁液和水分,解凍后食品更能保持“原汁原味"！
4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低!
5、人機界面+PLC自動程序操控系統+模塊可編程控制,操作簡單易學，安全無隱患！
6、易清洗易維護，一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱!
7、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上！
8、采用液氮制冷安全衛生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖!
9、利用液氮速凍的食材可以輕松拿到QS認證！
10、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上!
為什么選擇液氮做為制冷介質？液氮環保，是一種無色透明低黏度的液體，液氮化學性能穩定，在大氣壓下的沸點是-196.5℃，與凍品不發生化學反應，且對食品成分呈惰性，液氮符合食品衛生要求，是一種理想的食品保鮮劑，氮氣在空氣中的含量是78%，可以說氮氣是取之不盡的環保制冷劑。再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度。
在標準大氣壓下，液態氮吸收熱量發生相變為氣態時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量。液氮就是利用這種非常低溫吸熱特性，用其來進行快速降溫，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結，外表形成硬殼，凍品內部水份不會揮發，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結時間很短，5至10分鐘，是常規凍結方式的1/8~1/5，凍品內部生成的冰晶就很細很均勻，凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態，液氮速凍是目前相對*的食品速凍保鮮工藝之一。
鮰魚液氮速凍機/卓達運通隧道式液氮冷凍機
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