鎖鮮包裝機廣泛適用于生鮮肉.熟食肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時可達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場采用氣調保鮮包裝的食品發展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內市場每年氣調保鮮包裝生.熟產品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統式食品真空包裝高溫、高壓滅菌，產品保質不能保鮮的缺點。
　　
　　鎖鮮包裝機開機前準備工作：
　　
　　1、檢查電源電壓是不是在使用范圍：AC220±10V，50Hz。
　　
　　2、氣壓范圍：0.60～0.80MPa。
　　
　　3、檢查下模部分是否有異物，熱封薄膜是否正確安裝。
　　
　　4、混合后氣體壓力由封盒效果而定，一般設定：0.10～0.20MPa。
　　
　　5、上模溫度是否已達到封合要求。
　　
　　6、檢查O2、CO2、N2三種氣源的接管是否與機體相對應接頭正確連接。
　　
　　7、機器上的O2、CO2、N2三種氣源壓力表設定值范圍為：0.55～0.65MPa。
　　
　　鎖鮮裝包裝機設備保養：
　　
　　1、觀察設備運行是否正常、有無異響。
　　
　　2、鋼瓶、氣缸、電磁閥、過濾減壓閥接頭有無漏氣。
　　
　　3、檢查氣路是否暢通，定期清潔過濾減壓閥。
　　
　　4、緊固件、電源端子、接線端子是否松動，加熱管是否松脫。
　　
　　5、電纜線、接頭有無破損，接地是否良好。
　　
　　6、電機是否過熱，減速器軸承，剎車是否卡住或抱死。
　　
　　7、保持觸摸屏表面清潔，清潔時要停機斷電，防潮、防污、防戳。