檸檬酸，是一種重要的食品添加劑。檸檬酸，又被稱為枸櫞酸，普遍分散于大自然，存有于綠色植物的果子和小動物的人體骨骼、全身肌肉和血液中。檸檬酸是一種主要的化工原料，廣泛運用于食品類、藥業、化工廠等行業。檸檬酸因其酸值大，在糧食加工中被普遍作為酸值調理劑，運用于食品類中的量占其總產值的75%以上，是現階段使用量非常大的一種酸。

傳統的檸檬酸提取工藝雖然成熟，但存在很多弊端，例如：提取液中檸檬酸質量分數較低、單元操作損失多，總收率低、提取過程中檸檬酸數次相變，消耗化工原料多，固液分離量大，能耗高、環境污染嚴重，產生大量固廢硫酸銅和廢水、提取工藝長，勞動強度大、設備腐蝕等弊端。

物料分離技術作為檸檬酸分離出來獲取的處理工藝之一，是近些年來才發明的一種新方式，是一種簡單的物理篩分過程。用于去除和分離出來滲瀝液中的蛋白、糖原、黑色素等雜質。重點在于挑選抗氧化、耐堿性好的膜元器件，其具體優點如下所示：

1、純物理學活性炭過濾、常溫下過濾，節能減排的與此同時不危害綠原酸的耗損。

2、降低成本用石灰粉及鹽酸的使用量，減少產品成本。

3、降低廢熟石膏的造成量，減少解決成本費用。

4、中和污水及清洗廢水有機化學雜質成分少，環境保護壓力輕，解決成本低。

萊特萊德物料分離工藝應用于檸檬酸提取，可在分子水平除去發酵液中的大分子蛋白、膠體、菌體、多糖等雜質，濾液澄清度高，檸檬酸純度高，有利于后續污水的控制及提高產品品質、收率。物料分離技術以高分子膜元件為核心，可對提取液進行高精度的過濾精制，除去植物提取液中大分子物質，使過濾后的提取液澄明度高，有效組分含量高，顯著提高成品品質。