果汁粉均質高剪切膠體磨

一、飲料粉

水果粉是由蘋果粉、檸檬酸、蘋果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、維生素C、DHA粉劑、花生四烯酸粉劑等按照一定比例，經預處理、混合、壓片、檢驗、包裝而成的食品，具有促消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老等療作用，完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分，更好地促進人體的新陳代謝，減少心血管疾病發生的作用。

 傳統的茶葉主要以沖泡方式飲用，茶葉中的有效成分利用率低，大量的生化活性物質殘留在茶渣里被丟棄。超微茶粉保持了茶葉營養成分的完整性和功能活性，粉粒的比表面積和孔隙率增大，內含成分的溶出量和溶出率也相應的增大；其粒徑小，含有的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等功能成分易被人體吸收，營養價值遠高于沖飲方式的茶葉。如在微粉的孔腔中容納一定量的CO2和N2還可延長保質期。超微茶粉已出現在面膜，牙膏等日用品和蛋糕、冰淇淋等傳統食品中。開發超微茶粉，拓展了茶葉的深加工途徑，*地提升了茶葉的經濟價值和資源高效利用，符合現代人們對健康、安全、營養食品的需求。湖北青磚茶主要產于湖北的長江流域鄂南和鄂西南地區，已有600多年的生產歷史。青磚茶具有色澤青褐、香氣純正、湯色紅黃及滋味香濃等品質特點。飲用青磚茶有生津止渴、清新提神、助消化、去油膩等功效。

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二、果汁粉均質高剪切膠體磨與超微粉碎

  　超微粉碎技術是一種將各種固體物質粉碎成直徑小于10μm粉體的高科技含量的工業技術  。該技術是近20年來迅速發展形成的一種新技術，在發達國家被廣泛應用于冶金、食品、醫藥、化妝品、航天航空等國民經濟部門及軍事領域。

根據原料和成品顆粒的大小或粒度，粉碎可分為粗粉碎、細粉碎、微粉碎（超細粉碎）和超微粉碎4種類型。一般而言，超微粉體按大小可分為納米粉體、亞微米粉體、微米粉體等，粒徑在1~100nm的粉體稱為納米粉體，1~100μm的粉體稱為微米粉體，在0.1~1μm的粉體稱為亞微米粉體。

普通超微粉碎方法按性質分為化學方法和物理方法（機械式粉碎法）。化學合成法產量低、加工成本高、應用范圍窄。物理制備法使物料不發生化學反應，保持了物料原有的化學性質。根據粉碎過程中物料載體種類的不同又分為干法粉碎和濕法粉碎。干法粉碎有氣流式、高頻振動式、旋轉球（棒）磨式、錘擊式和自磨式等幾種形式；濕法粉碎主要是膠體磨和均質機。針對韌性、黏性、熱敏性和纖維類物料的超微粉碎，可采用深冷凍超微粉碎方法。該方法的原理是利用物料在不同溫度下具有不同性質的特性，先將物料冷凍至脆化點或玻璃體溫度之下，使其成為脆性狀態，然后再用機械粉碎或氣流粉碎方式，使物料超微化。

   超微粉碎過程就是依靠攪拌裝置的機械作用所產生的剪切力,將分散相撕碎成微粒而分散在連續相中,形成乳(膏)狀均相物。剪切力的大小直接影響著分散情況的好壞。因此,不同的均質攪拌裝置制得的乳(膏)狀液其分散相的粒度差別很大,而延長攪拌時間也不能提高分散效果。粒度的大小影響著乳(膏)體的內在質量。 

三、設備參數

注：（F分體/L立式/W臥式）產品在不影響基本結構及性能的改進是,恕不另行通知,產量按照物流性質而變化。僅供參考（水流量）JM-65型及JM-50型可裝配220V電壓電機,3kw以上電機全為380V電壓。

飲料粉超微粉碎高剪切膠體磨