鄂州專賣雞排/雞腿腌制全自動真空滾揉機廠家         真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率。公司生產各種滾揉機主要分為真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。按照型號有小型滾揉機、中型滾揉機、大型滾揉機。廠家滾揉機規格50-1500L可定做。

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真空滾揉機工作原理——

滾揉機是利用機械式滾筒原理，加快調味料深入食品內的速度，從而起到加速腌制的作用，同時，采用滾揉技術達到肉質嫩化的效果也是西式火腿加工的重要工序，精創真空滾揉機是為了彌補常規型滾揉機的缺點而進行科學的設計，真空狀態下可以很好的保證肉質的質量，在經過微電腦控制滾揉時間，使得整個滾揉工藝變得簡單化和可快速復制性。

滾揉機的特點

1.真空腌制肉類產品，比如真空腌制牛肉，真空腌制羊肉，真空鹽漬雞肉，腌制鵝鴨，真空腌制魚雞翅，真空腌制雞蛋等等肉制品，可以達到很好的入味效果。

2.可以將調味料提高到肉里面，并保持zui大的水分，肉類除了能夠長時間的保存，并且能夠味道均勻，色澤鮮艷，提高產品競爭力。

3.肉類產品可以通過適當的滾揉機旋轉來實現，摔打食物，更加的有口感。肉類產品增加食物的含水量，增加食物味道更加靈活，更好吃，賣得更好。

4.滾揉機采用食品衛生設計，材料選用進口優質不銹鋼板，保持清潔，所有關鍵部件都是進口品牌部件，確保了設備的耐久性和可靠性。

5.由于真空鹽漬，大大減少了鹽漬時間，使肉*吸收鹽水，使蛋白質溶解。不僅使肉的結構松弛，達到肉嫩嫩的效果，也改善了肉類的外觀，改善了產品質量。

真空滾揉機操作方法156 6260 1578

1、首先打開電源開關。

2、打開真空泵啟動開關，真空泵開，由電接點真空表的設定范圍自動控制真空泵啟停。

3、打開滾揉開關，機器即進入自控循環狀態。

4、滾揉總時間到，機器即停止滾揉工作。

5、關閉滾揉開關和真空泵啟動開關。

6、打開回氣開關，放盡真空壓力卸下筒蓋。

7、打開出料開關，筒體正轉即自動出料。

8、關閉電源總開關。

備注：GR100L、GR200L、GR300L真空滾揉機、真空泵靜態真空，手動啟動，自動停機。回氣由放氣開關手動停氣。其它同上。