資料下載 水產行業標準SC/T 3702-2014魚糜凝膠強度測定 閱讀：93 發布時間：2017-8-29 提 供 商 上海騰拔儀器科技有限公司 資料大小 5.4MB 資料圖片 查看 下載次數 61次 資料類型 PDF 文件 瀏覽次數 93次 免費下載 點擊下載 在規定條件下，使魚糜受熱凝固(制成魚糕)后的凝膠形成能力，也稱為彈性，可用彈性儀或質構儀檢測，凝膠強度值為破斷力與破斷距離的乘積以克.厘米表示。
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