一﹑機臺名稱:速凍肉品藥物殘留檢測儀

二、型號：CSY-E96Y

三、儀器簡介：

速凍肉品藥物殘留檢測儀CSY-E96Y藥物殘留快速檢測儀采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；藥物殘留快速檢測儀可定量快速檢測*、孔雀石綠、磺胺類、黃qu霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病診斷、三聚氰胺檢測、*、*、 *、*、*、四環(huán)素、 磺胺類(總量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物質及抗生素殘留檢測。并且可以連接食品安全監(jiān)控系統(tǒng)。 藥物殘留快速檢測儀廣泛應用于養(yǎng)殖場、屠宰場、肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫單位使用。

凍肉中藥物殘留超標的危害：

（1）毒性作用

人*攝入含獸藥殘留的動物性食品后可造成藥物蓄積。當達到一定濃度后，就會對人體產生毒性作用，如1998年發(fā)生在香港的鹽酸克倫特羅（瘦肉精）中毒事件，因內地銷往香港和深圳特區(qū)的商品豬肉中含有鹽酸克倫特羅的殘留而導致數十人發(fā)生心腦疾病。

（2）過敏反應

牛奶類食品中的*類、四環(huán)素類和某些氨基糖苷類抗生素等殘留會引起易感人體產生過敏反應（*類殘留還會引起反應），輕者出現皮膚瘙癢和蕁麻疹，重者引起急性血管性水腫和休克，甚至死亡。

（3）三致作用

即為致癌、致畸、致突變作用。由于一些藥物會損害組織細胞、誘發(fā)基因突變并且具有致癌活性，因而獸藥殘留的“三致”作用更應該引起我們的重視。如*能誘發(fā)人的甲狀腺癌；*能引起人骨髓造血機能損傷；磺胺類藥物能破壞人的造血系統(tǒng)；甾體激素能引起早熟、男孩女性化及婦女子宮癌；苯丙咪唑類有致畸胎作用；激素類物質進入人體，會明顯影響人體的激素平衡，從而誘發(fā)疾病等。近些年來，我國癌癥發(fā)病率增高、各種疑難病癥不斷發(fā)生，很難說和我國養(yǎng)殖業(yè)中抗菌藥物和生長激素的濫用現象沒有關系。

（4）導致病原菌產生耐藥性

經常食用低劑量藥物殘留的食品可使細菌產生耐藥性。動物在經常反復攝入某一種抗菌藥物后體內將有一部分敏感菌株逐漸產生耐藥性，成為耐藥菌株，這些耐藥菌株可通過動物性食品進入人體，當人患有這些耐藥菌株引起的感染性疾病時，就會給臨床治療帶來困難，甚至延誤正常的治療過程。

（5）對胃腸道菌群的影響

正常機體內寄生著大量菌群，如果*與動物性食品中低劑量的抗菌藥物殘留接觸，就會抑制或殺滅敏感菌，而耐藥菌或條件性致病菌大量繁殖使人體內微生態(tài)平衡遭到破壞，機體易發(fā)生感染性疾病。

（6）對生態(tài)環(huán)境質量的影響

動物用藥后，一些性質穩(wěn)定的藥物隨糞便、尿被排泄到環(huán)境中后仍能穩(wěn)定存在，從而造成環(huán)境中的藥物殘留。高銅、高鋅等添加劑的應用，有機砷的大量使用，可造成土壤和水源的污染。

此外，藥物殘留還影響動物性食品的進出口貿易。許多國家把畜產品藥物殘留列為貿易中的技術壁壘措施之一，如果我國在殘留監(jiān)控方面做得不好的話，勢必在動物性產品的競爭中處于劣勢。