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成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉檢測儀
閱讀：199 發布時間：2018-7-30
成都4家肉鋪賣注水豬肉遭罰 教你一招分辨注水肉，成都菜市現注水豬肉。日前，青羊區4家豬肉鋪因經營注水豬肉被成都市食*警告、罰款。
注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農藥殘留明顯。因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉后，會導致殘留農藥在人體內積蓄，*食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等
處罰信息顯示，青羊區九洲新點豬肉經營部經營的豬肉經檢驗水分含量為78.6%，青羊區蘇坡農副產品綜合市場豬肉批發區的豬肉經檢驗水分含量分別為78.9%、78.4%、77.9%。現行強制性國標《畜禽肉水分*》(GB18394-2001)規定，豬肉中的水分含量應≤77%。《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》明確，禁止銷售未按規定進行檢驗或者檢驗不合格的肉類，否則處1萬元以上3萬元以下罰款。
四川省食*提醒，注水肉不僅品質較差，而且有較大食品安全隱患。易使肉的營養成分受到破壞，還會產生大量細菌毒素物質。
市民如何分辨注水肉呢？四川省食*傳授了一招紙巾檢驗法：用干凈紙巾，附在肉的新切面上，若是正常肉，紙巾可完整揭下，且可點燃，*燃燒；若是注水肉則不能完整揭下紙，且揭下的紙巾不能用火點燃，或不能*燃燒。
CSY- R注水肉檢測儀是我公司自主研發生產的*產品，獲得國家發明號：ZL201310178317.X 國家實用新型號ZL201320262557.3；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。CSY- R肉類水分測定儀簡化了肉類水分檢測的操作步驟，排除人為、環境和濕度的影響，縮短檢測時間周期，整個操作時間不超過10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。
深芬儀器生產的CSY-R注水肉檢測儀(發明： ZL201310178317.X實用新型：ZL201320262557.3外觀： ZL201430075376.X，CSY-R注水肉檢測儀能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于全國各地的*、食品監督安全管理局、*儲備肉冷酷、肉制品企業集團公司等。