肉醬是一種將肉制品剁碎后加入豆瓣、食品添加劑、淀粉、鹽、生抽、老抽、料酒制成的調味品。在許多面食餐館中用于雜醬面的配料，也有用于飯館中炒菜的佐料。肉醬也廣泛用于西式意面中作為醬料搭配，美味的肉醬配上傳統的西式意面，可以令食客們大飽口福。肉醬的簡單做法：先將蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片。然后把瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數滴香醋腌制20分鐘。炒之前倒入適量植物油拌勻，鍋熱后放入蔥白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒。加少量老抽上色，炒至肉丁*變色盛出備用。加入之前的肉丁，翻炒均勻后加入蔥葉、滴入數滴香醋，關火翻勻即可。上等的精致肉醬不僅色澤誘人，口感上也是一般肉醬所不能比的，用于菜肴上則更增加了食客們的食欲。然而肉醬中的水分含量對產品的質量起到很關鍵的作用，一般情況下肉醬的水分在56%左右，廈門肉醬水分儀是一款專業的肉醬水分檢測定儀器，檢測肉醬水分速度快，操作簡便快捷，效率高、精度準確。我們歡迎廣大肉醬食品生產和加工企業郵寄樣品到我司進行免費測量，我們將為您提供免費的測試報告。: 地址：廈門市湖里區安嶺路993號1單元709 

肉醬水分測定儀/肉醬水分儀測試原理和參數

1、環形鹵素燈可直接從物質內部加熱，從而使肉醬中的水分被快速蒸發出來。相比傳統的烤箱法效率著實提高不少。

2、采用美國進口電磁力稱重傳感器，稱量數值穩定準確，使用壽命*。

3、儀器外觀精致大方，檔次遠遠高于國內同行業的水準，可連接電腦和RSS打印機對數據打印保留記錄，方便用戶存檔數據，作為檢測數據參考資料。

4、*溫控加熱系統加熱烘干均勻，使檢測結果更精準。

5、自動化操作，方便快捷，測定完畢后報警提醒，測試過程實現一鍵操作。

6、純不銹鋼防風腔罩，耐高溫、便于清潔，可重復利用，避免不必要的耗材，節約成本。

主要技術參數：

型號 QL-610C

zui大稱重; 120g

稱重精度; 0.005g（5mg）

水分解析; 0.01%

測量數據; 烘干前重量、烘干后重量、水分值、固含量

測量范圍 0-100%水分

秤盤尺寸(mm) Φ90（不銹鋼）

加熱溫度范圍(℃) 40~~200（增溫1°C）

干燥程序 標準加熱方式  

停機方式 自動停機、計時停機

功率; 600W

電源 220V

設定時間 0~99分  間隔1分鐘

選配 打印機   秤盤

外形尺寸(長*寬*高)(mm) 510*380*400

凈重 約4kg

肉醬水分測定儀/肉醬水分儀測試注意事項：

1、先將儀器進行水平位置校準，為得到精準的測量數據提供前提和保證。
*2、擺放樣品時盡量將肉醬放在袋子中用小錘子將肉醬搗碎，肉醬呈糜狀均勻平鋪在玻璃纖維紙上，將肉醬用兩張玻璃纖維紙夾在中間。擺放時放入約5g左右，切勿用力觸碰樣品托盤。
3、為了使測量更為準確，我們采用自動加熱模式，時間大約在10分鐘左右。
4儀器在加熱烘干過程中溫度會達到200℃，因此請勿打開或接觸加熱單元。儀器在加熱過程中，請勿打開上蓋，震動工作臺。

5、測試完成后由于樣品本身、加熱單元和其他容器仍會很燙，因此在取走樣品時應小心謹慎。在進行第二次測量時請確保儀器溫度降為五十度以下，檢測完樣品時請及時清理樣品盤。
6、儀器測量完畢后如需進行第二次測量，請小心將樣品盤拿出，無直接用手拿出，以防燙傷。

肉醬水分測定儀/肉醬水分儀測試方法  

測試樣品：用測定勺提取5克肉醬，置于不銹鋼托盤中，用勺子將肉醬平鋪均勻，將肉醬放在玻璃纖維紙上，溫度設置150℃用儀器進行加熱，約43分鐘后檢測結束，檢測數據顯示56.49%；

從以上測定結果所得，水分儀檢測數據重復性好、誤差小，說明米德水分儀精度高，測試產品準確，產品性能好，質量有保障。

米德肉醬水分測定儀/肉醬水分儀測試記錄