一、面包體積測定儀
是測量面包、糕點和各類不規則固定食品體積的專用計量儀器。 本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。
二、 面包體積測定儀規格和主要技術指標：
1、 外型尺寸：850×200×130毫米。
測量范圍：標尺Ⅰ：0~600毫升。Ⅱ：400~1000毫升。
2、 填充物：粒徑在1~2毫米的油菜籽。
3、 準確度：＜±1.0%。
4、 重現性：＜±0.8%。　　
三、 面包體積測定儀使用方法：
將體積儀固定在一個平衡的臺面上。
操作步驟如下：
1、 拉開插板，用填充物調整零點。
(1)面包體積在0~600ml內，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺
Ⅰ調零點；
(2)面包體積在400~1000ml內將體積的標準模(400ml)，放在體積儀下端的容器中，用 標尺Ⅱ調零點。如此反復數次，使填充物確實在零點位置。
2、 將儀器翻轉，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內，關上插板。
3、 打開底部，放入待測面包(此時應拿出模塊)。
4、 將倒置儀器翻起，蓋好蓋子。
5、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。
四、 面包體積測定儀注意事項：
1、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經常檢查，以防霉變、結塊。
2、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。
3、在使用過程中，插板的插入的撥出，用力要求適量，要使填充物自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結果。