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　　玉米在存儲過程中由于水分的減少而發(fā)生存儲水分損耗成為為常見、也是主要的原料損耗因素。但是目前我們對水分損耗的計(jì)算，無論在認(rèn)識上和實(shí)際操作上都存在一些問題，因此本人經(jīng)過查閱相關(guān)資料以及結(jié)合實(shí)際調(diào)查得出心得予以探討。
 

　　目前我們?yōu)榱?xí)慣的而且常用的一種簡單計(jì)算方法為：
 

　　水分損耗量(△m)=入庫總量×(入庫水分%—出庫水分%)····································(1)
 

　　這種方法看似原理簡單可行，但其實(shí)是錯(cuò)誤的，我們可以舉一個(gè)例子加以分析：
 

　　假設(shè)100kg玉米在原入庫時(shí)水分為15%，存儲半年后水分下降至12%，那此時(shí)玉米的水分損耗量(△m1)按照計(jì)算公式(1)得出：玉米水分損耗量(△m1)=100×(15%—12%) = 3kg。
 

　　但是，我們都知道，如果在玉米存儲過程中不考慮雜質(zhì)損耗和自然損耗(即存儲過程沒有進(jìn)行清除雜質(zhì)、鼠害蟲鳥啄食也很少)，將其忽略不計(jì)時(shí)，但不管怎樣，存儲期間玉米的干物質(zhì)是不會因?yàn)榇鎯^程水分的變化而發(fā)生變化。根據(jù)這個(gè)道理，我們再使用干物質(zhì)折算方法來考慮玉米存儲水分損耗量的計(jì)算。
 

　　現(xiàn)行國家規(guī)定糧儲單位的水分損耗計(jì)算方法為：
 

　　水分損耗量(△m)=入庫總量×水分損耗率%················································(2)
 

按照這個(gè)計(jì)算公式，我們計(jì)算一下上例中的玉米損耗量：
 

　　入庫時(shí)100kg玉米干物質(zhì)量為：100×(1—15%) = 85kg。假設(shè)當(dāng)上例中玉米存儲半年后水分降至12%時(shí)造成的水分損耗量為△m2，則此時(shí)原來的100kg玉米的干物質(zhì)量為：(100—△m2)×(1—12%)；即：85=(100—△m2)×(1—12%)，由此計(jì)算得出△m2=3.4 kg。由此可見如按照計(jì)算公式(1)得出的水分損耗量△m1比按計(jì)算公式(2)得出的水分損耗量△m2少計(jì)了0.4kg。
 

　　這一規(guī)定的計(jì)算方法，從表面看很容易理解，但也不是在任何情況下都可以使用的，而是要有一定的限制條件的。這種計(jì)算方法的前提是在玉米存儲過程中雜質(zhì)損耗和自然損耗(即存儲過程沒有進(jìn)行清除雜質(zhì)、鼠害蟲鳥啄食也很少)可以忽略不計(jì)時(shí)，一旦存儲過程中雜質(zhì)損耗和自然損耗過大時(shí)，就不能使用。因?yàn)閷?shí)際操作過程中，我們是非專業(yè)存儲收購單位，無論在軟硬件方面都達(dá)不到科學(xué)規(guī)范操作要求，同時(shí)作為飼料經(jīng)營企業(yè)，存儲過程出入庫數(shù)量短缺將直接影響到原料的成本價(jià)格，因此作為在存儲過程中雜質(zhì)損耗和自然損耗是在所難免而且是不容忽視的。
 

　　經(jīng)過改進(jìn)的水分損耗量通用計(jì)算公式為：
 

　　水分損耗量(△m)=入庫總量×入庫水分%—出庫總量×出庫水分%······························(3)
 

所以經(jīng)過公式轉(zhuǎn)換，也可得出發(fā)生存儲過程后其理論出庫量計(jì)算為：
 

　　因此按照計(jì)算公式(3)，我們再計(jì)算一個(gè)實(shí)例中的玉米損耗量：假定有某庫房入庫玉米2200噸，入庫水分14.5%，存儲半年后(期間曾經(jīng)烘干、除雜措施)要全部調(diào)出，出庫總量僅剩2170噸，出庫水分為13.5%，試計(jì)算存儲期間的水分損耗量。
 

　　A、用上述計(jì)算公式(1)方法計(jì)算，其結(jié)果為：
 

　　水分損耗量(△m)=入庫總量×(入庫水分%—出庫水分%)=2200×(14.5%-13.5%)=22噸
 

　　B、用上述計(jì)算公式(2)方法計(jì)算，其結(jié)果為：
 

C、用上述計(jì)算公式(3)方法計(jì)算，其結(jié)果為：
 

　　水分損耗量(△m)=入庫總量×入庫水分%—出庫總量×出庫水分%=2200×14.5%—2170×13.5%=26.1噸
 

　　由此可見，3種計(jì)算方法中，計(jì)算公式(1)與(2)、(3)得出的計(jì)算結(jié)果差距較大，如果按照(1)計(jì)算，其結(jié)果必然導(dǎo)致無法彌補(bǔ)的潛虧。雖然(2)和(3)得出的計(jì)算結(jié)果差距不大，我們不能認(rèn)為國家現(xiàn)行規(guī)定的計(jì)算方法有問題，因?yàn)槲覀內(nèi)绻趯?shí)際存儲過程中雜質(zhì)損耗和自然損耗往往成為我們原料管理中一個(gè)重要因素，是不能忽略的，所以使用計(jì)算公式(3)才能達(dá)到具有減少潛虧，以及應(yīng)用到其他原料上，比如雜粕等原料保管和損耗控制方面起到一定指導(dǎo)意義。