控溫精確:采用智能控溫 具有精確的溫度自動修正功能 溫度控制精度可達±1% ，保證烘炒品品質相同，色澤*。所以對操作人員技能要求低，可降低招工要求標準。

可調功能強:該機轉速可調、流量可調、加熱可調、溫度可調。

環保：該機是采用電磁加熱，沒有碳排放，對作業環境碳排放為零。

低耗：該機使用復合鍋體＜滾筒＞。保護熱能不向外散放，熱效率可達95%以上，比傳統的電加熱烘炒設備節電45%以上。

自動化程度高：該機是進、出料分離流水作業的生產線，速度快、產量高、用人力少。

用料考究：全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛生與安全，符合GMP標準。

溫度高：zui高溫度可達400℃。

人機界面：人性化設計，智能化控制，參數設定方便快捷。

故障自診斷功能，故障顯示一目了然。

應用領域

休閑食品業：瓜子、花生、腰果、杏仁、栗子……

榨油業:大豆、花生米……

雜糧加工業：玉米……

技術參數：

    李

春節將至，鳳城市民紛紛外出購置年貨，其中當然少不了潮州的傳統年貨——瓜子。在牌坊街的一家小店，店主曾伯又忙了起來，為了讓顧客都能買到新鮮的瓜子，他每天都堅持著傳統的手工炒瓜子的方式。他說，希望這樣可以提供更香的瓜子，讓大家過年過得更開心。

    曾伯炒瓜子的地點就在牌坊街店面一旁的小屋子里，雖然炒鍋中只有瓜子和砂子，但隨著曾伯鏟子上下翻飛，一陣淡淡的香味伴著沙沙聲自爐上放置著的炒鍋中傳了出來，吸引了不少路過的行人前來圍觀。“我這都是遵古法制的、原味的瓜子，就是什么也不放，干炒上5分鐘就行了。比起過去用煤爐，現在有燃氣爐方便多了。”瓜子爐前的溫度很高，雖然現在是冬天，然而曾伯的額頭卻熱出了一頭細汗，但在炒完前，他不可以停下鏟來休息一下，“受熱不均勻，味道出不來，這一鍋瓜子就算毀了。”

    炒完后，曾伯就將瓜子鏟起放到了一邊準備好的篩子上篩去砂子，然后倒進了簸箕，拿到水下用水沖了起來。“炒完后，還要沖一沖，一方面是為了去掉小沙粒，另一方面瓜子得浸過水才能啃得開。”然后，他又取了一勺油倒了下去，上下抖動了起來，“這就是潮州‘油瓜子’名字的由來，既可以避免瓜子粘在一起，也能讓瓜子看起來有光澤。”

    聊天中，曾伯回憶起其過去的經歷。他告訴記者，他20多年前下崗后，做過各種小生意，跟不少人學過手藝，其中zui讓他感到幸運的是遇到炒油瓜子的張師傅。通過向他請教，幫忙打打下手，在張師傅的點撥下，曾伯把炒油瓜子的手藝學到了手。之后通過辛勤勞動，才在近10年前開了這家小店。曾伯說，以前潮州有很多師傅都會炒油瓜子，但隨著電動炒貨機的推廣和其他種類的瓜子進入潮州，這一傳統行業日漸式微，不少師傅都已不干了，現在市面上已經基本看不見炒油瓜子的人，“但我還是堅持自己動手炒，因為我覺得這樣火候比較均勻，炒出來比較香，而且一炒就是20多年，已經停不下手了。”他笑著說。

    談起油瓜子，曾伯就有說不完的話。“這種瓜子是潮州*的，過了庵埠就找不到了。”他表示，這種瓜子因為不添加香料，味道清新，吃到喉嚨里也舒服，是潮州的傳統食品。“雖然現在銷路一般，比不上一些新品種，但我會繼續炒制下去，還想要把它推廣出去，讓外地人也知道潮州有油瓜子這種好東西。”