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主營產(chǎn)品： 土壤墑情檢測系統(tǒng)，土壤養(yǎng)分速測儀，土壤酸度計，土壤水分速測儀，土壤水勢測定儀，土壤硬度計，土壤團粒結(jié)構(gòu)分析儀，土壤緊實度測定儀，光合作用測定儀，葉綠素測定儀，根系分析系統(tǒng) |
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更新時間：2016-11-15 17:46:53瀏覽次數(shù)：218
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全自動定氮儀在紫蘇籽營養(yǎng)價值開發(fā)中的應(yīng)用
紫蘇籽是一種唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實，其味辛，性溫，能夠用于降血脂、降血壓，當(dāng)然還具有其他功效。所以，為了將紫蘇籽的潛在價值開發(fā)出來，有人提出利用全自動定氮儀對紫蘇籽蛋白質(zhì)含量進行測定，以期為紫蘇籽營養(yǎng)價值評價提供基礎(chǔ)。
全自動定氮儀是用來測定蛋白質(zhì)含量的主要儀器。紫蘇籽蛋白質(zhì)是紫蘇籽質(zhì)量檢測的重要指標(biāo)，也是生命活動的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)在催化生命體內(nèi)各種反應(yīng)進行、調(diào)節(jié)代謝、抵御外來物質(zhì)入侵及控制遺傳信息等方面都起著至關(guān)重要的作用。
傳統(tǒng)蛋白質(zhì)含量測量方法多是凱式定氮法，這種方法測量結(jié)果準(zhǔn)確，但是測量時間上，試劑消耗大且測試時間長，不適合高速發(fā)展的市場需求。利用全自動定氮儀測定紫蘇籽蛋白質(zhì)含量，可以得到精準(zhǔn)結(jié)果的同時保證檢測時間更快、操作更簡便。
經(jīng)全自動定氮儀檢驗后，發(fā)現(xiàn)紫蘇籽蛋白質(zhì)含量和花生、核桃相當(dāng)，高于雞蛋和牛乳，且氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，各必需氨基酸含量與雞蛋相當(dāng)，高于牛奶，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食品。這說明紫蘇籽確實擁有很高的營養(yǎng)價值。
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