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木耳狀如耳朵，系寄生于枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和*1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。木耳烘干殺蟲卵的方法/烘干殺蟲卵設備的

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木耳微波干燥殺菌設備運行時首先由微波發生器發生微波，經饋能裝置輸入微波加熱器中；木耳由傳輸系統送至腔體中，此時物料中的水分在微波能的作用下升溫蒸發，水蒸氣通過抽濕系統排除而達到干燥的目的。木耳中的細菌則被微波電磁場作用下所產生的生物效應和熱效應殺滅。由于微波是直接作用于物料，所以干燥溫度低、速度快，木耳的有效成份的損失很小。

微波干燥殺菌設備結構和特點：
微波干燥殺菌設備因其結構特點，能適應惡劣環境，所以主要應用在環境溫度高、粉塵大、連續工作的地方，但這種微波設備因制造生產工藝復雜，所以整機成本較高。 2. 微波發生器（磁控管）安裝在隧道箱體頂層，微波直接輻射到物料，微波效能大為提高。 3. 微波干燥殺菌設備隧道爐門采用加厚結構，目的是防止高溫變形產生微波泄漏，并全部采用了可視窗口，箱內裝有測溫探頭，使得生產過程有了可視性，操作更直觀。

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