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　　花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。現(xiàn)在zui流行的花生米是酒鬼花生系列，還有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。花生米貯藏前要將花生米充分曬干，使花生米含水量降到8%以下。據(jù)試驗，花生米含水量低于8%時，貯藏十分安全，即使在－25℃時，也不影響發(fā)芽力。當(dāng)花生米含水量高于10%時，呼吸作用增強，釋放出大量熱能，易使花生米霉?fàn)€變質(zhì)和生蟲。
　　
　　微波花生米烘干機是利用微波加熱烘干的原理，采用微波對花生米進行加熱，微波烘干設(shè)備在烘干花生米時，可以在較短的時間內(nèi)將花生米的溫度加熱至幾十至一百多度。微波花生米烘干設(shè)備與傳統(tǒng)的烘干機不同，傳統(tǒng)的烘干機烘干出來的花生米口感較差，會帶有苦味，而微波烘干機烘干出來的花生米口感松脆、香味濃厚。
　　
　　微波花生米烘干機可適用于花生果、花生米、板栗、核桃、杏仁、蠶豆、咖啡豆、瓜子等粒狀物料的烘烤或烘干。特點：
　　
　　1、烘干時間短，速度快。一般烘干時間為5—7分鐘。
　　
　　2、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
　　
　　3、在烘干的過程中，還具有殺菌的效果。
　　
　　4、烘干后的花生米品質(zhì)*，口感好。
　　
　　在南乳花生、酒鬼花生等生產(chǎn)加工企業(yè)得到了廣泛，如東莞傻二哥、廣州冠華等。