奶酪超高速研磨分散機
奶酪是一種營養價值*的牛奶制品，就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，所以想要制作細膩度高，口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質設備，達不到客戶的處理要求，因此上海shsina工程師*三級高剪切研磨分散機，線速度44m/s,zui高轉速可達14000rpm，超高的剪切率和轉速是獲得超細乳液的關鍵。
由于奶酪本身的流動性很差，在進入設備時很困難，所以建議在研磨分散機的入口處加上一臺轉子泵，這樣不僅可以達到乳化的效果，也可以提供整個生產的效率。
shsina奶酪超高速研磨分散機采用三級定轉子結構，依次配上2G、4M、6F的精密定轉子，定轉子間隙控制在0.2-0.3mm之間，配合10500rpm超高的轉速，將奶酪加熱至80度，然后用轉子泵或者螺桿泵輸入進shsina奶酪三級超高速高剪切研磨分散機處理一遍，打出來的效果經北京某大型乳制品企業專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好，遠遠超過高壓均質機打出的效果。且能耗是高壓均質機的三分之一都不到。
奶酪超高速研磨分散機特點
1.適應FDA的指導方針，符合美國3A衛生標準和EHEDG標準
2.適合在線清洗和在線殺菌
3.多種形式分散頭可供選擇
4.可擴大規模生產
5.從低到高的剪切效果
6.立式結構更利于物料吸入和送出
7.采用德國*的機械密封
8.降低噪音
9.模塊化設計，提供從單級到多級的各類分散頭
