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混合氣體在啤酒飲料的應(yīng)用
點(diǎn)擊次數(shù)：162 發(fā)布時(shí)間：2013-12-17
來源：上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司
2013年*月國內(nèi)啤酒行業(yè)總產(chǎn)量4469.2萬千升同比增長4.3%， 中國啤酒市場是啤酒競爭中心，啤酒業(yè)相關(guān)*都在中國建立陣地,拉開了架勢。在這競爭激烈，而市場不可估量的熱門行業(yè)，走穩(wěn)每一步是各個(gè)啤酒*務(wù)必作好的工作。
常喝酒的用戶會(huì)知道，啤酒與氧氣接觸后（或者空氣，如*含有 21% 的氧氣）就會(huì)令啤酒的味道變得不好，或者縮短啤酒的保存期限。為了盡量降低這種影響或者消除氧氣，啤酒一般會(huì)用二氧化碳或者氮?dú)饣蛘邇烧叩幕旌蠚怏w進(jìn)行加工。眾林機(jī)電將在本篇和大家一起探討混合氣體在啤酒飲料領(lǐng)域的應(yīng)用。
在啤酒進(jìn)行灌裝之前，首先要將啤酒桶內(nèi)的空氣用一種惰性氣體或者一種混合氣體在壓力下進(jìn)行置換。這種混合氣體環(huán)境一般由針對某種啤酒專門設(shè)定的某種比例的二氧化碳和氮?dú)饨M成。如果恰好是一種富氮的啤酒種類，為了保證兩種氣體在啤酒中的溶解度，這種混合氣體的應(yīng)用則是*的。威特（WITT）氣體混配器及多年的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)早已贏得了某些的英國和海外啤酒廠信任。
當(dāng)啤酒經(jīng)過了碳酸化或者以氮?dú)鈧鋲褐筮@一點(diǎn)更為重要。這時(shí)候的啤酒不僅與氧氣隔離,(這時(shí)候啤酒不僅氧氣被隔離，覆蓋在啤酒液體表層的氣體更會(huì)防止啤酒中已經(jīng)溶解的氣體成分的揮發(fā)。但是，液面上的氮?dú)庵荒茏柚沟獨(dú)獾恼舭l(fā)，而無法對二氧化碳發(fā)生作用，二氧化碳也是同樣，無法對氮?dú)獍l(fā)生效果。混合氣體在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用，不僅僅體現(xiàn)在啤酒灌裝上，也體現(xiàn)在現(xiàn)場售賣，也就是在俗稱的扎啤機(jī)的應(yīng)用上。
目前國內(nèi)外已有很多正在使用德國WITT的*氣體混配技術(shù)，如喜力，百威英博，可口可樂，Anheuser-Busch ，嘉士伯等等。眾林機(jī)電作為德國WITT大中華區(qū)總代理，將為客戶提供*設(shè)備及，為廣大用戶實(shí)現(xiàn)*的質(zhì)量管理提供保證。
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