冷熱缸（又名老化缸），具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備，特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。 結構： 該設備由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。  
內膽：采用不銹鋼板304材料制成，表面拋光。 中層夾套： 采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板制成，加強圈螺旋式裝置，冷水從下到上（無壓力），達到*升和降溫的目的。  
保溫組： 由不銹鋼板拋成魚鱗花紋而成，保溫層用聚氨脂或*保持與外界的溫度，達到保溫的效果。 減速器： 擺線針輪行星減速器，固定在橫梁中的托架上，減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套聯接，便于拆裝與清洗。  
溫度計：規格0℃~100℃，安裝橫梁上，直伸zui低介質位置，使液料用到zui低位置也能指示出溫度，達到殺菌及老化目的。