一、用途及特性：
   1、用途：適用于酸奶及乳酸菌飲料母液發酵、釀造、佐料、制藥、化工及真菌培植，其作用可加熱、保溫及冷卻，為全封閉衛生型發酵設備。
   2、特性：材料均采用進口304、1cr18Ni9Ti組成。本設備具有節能、消聲、耐腐蝕、生產力強，清洗和操作方便等優點。
   二、技術特性
   1、有效容量： V=200~1600L
   2、工作壓力： 0.15Mpa
   3、真空壓力： 0.09Mpa
   4、工作介質： 酸奶、真菌培植。
   5、溫度控制：0~1000C
   三、基本結構及安裝：
   1、總體結構：
   A、固定式主要由罐體與支腳組成。
   B、罐體內膽及封頭由優質不銹鋼拋光制成。
   C、夾套與加強筋由A 3板，保溫層采用玻璃石棉組成。
   D、外包皮、磨花魚鱗紋，采用優質304、1Cr18Ni9Ti材料。
   E、攪拌器與鍋蓋密封采用機械密封件組成 。
   F、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用XB250無毒橡膠。
   2、安裝調試：
   A、由于長途運輸，首先對各連接螺紋進行檢查。
   B、對攪拌器應作空車試運轉檢查，待各傳動部件運轉正常后，方可投產使用。
   C、連接后，對各接頭處檢查，如漏氣，可旋緊管接頭與螺柱，直到不漏為止，方可正常投產使用。
   四、用注意安全事項
   1、該設備使用蒸汽壓力不得超過核定額工作氣壓。
   2、進氣時應緩慢開啟進氣閥，直到需用壓力為止。冷凝水出口外需裝疏水器。
   3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。不許過量使用。
   4、在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，對進氣閥適時調整。
   5、停止使用后，注意對夾套內放完余水。
   6、如每次使用后，對罐內進行清洗，保持清潔。
   五、維護保養
   1、如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。
   2、壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。