生蒸汽進入加熱室的列管外面,將料液加熱上升,從噴管噴入蒸發室,進行汽液分離,其料液從循環管回到加熱室下部再加熱,料液受熱又噴入蒸發室開成循環。料液濃縮到一定的程度,經取樣確定合格后由出料口出料,蒸發室蒸發出來的蒸汽經除沫器消除泡沫再經汽液分離器,部份料液返回蒸發室,其余二次蒸汽由冷凝器與冷卻器冷卻成液體進入貯液桶
單效濃縮器由加熱室、分離器、除沫器、汽液分離器、冷凝器、冷卻器、貯液桶、循環管等部件組成,整套設備采用優質不銹鋼材料制成。加熱室內部為列管式,殼程接入生蒸汽,加熱列管內部的液體,加液室并配有壓力表、安全閥,以確保生產安全。分離室正面設有視鏡,供操作者觀察料液的蒸發情況,后面人孔便于更換品種時清洗室內部,并設有溫度表、真空表,以便觀察掌握蒸發室內部的料液溫度與負壓蒸發時的真空度。
單效蒸發器一般是指單一的蒸發器,它在進行溶液蒸發時所產生的二次蒸氣不再利用。在大規模生產中,蒸發大量水分必須消耗大量的一次蒸氣。為了減少一次蒸氣的消耗量,采用將生產中產生出的二次蒸氣導入第二個蒸發器中作加熱蒸氣用,第二個蒸發器產生的二次蒸氣還可導入第三蒸發器中作加熱蒸氣用,每一個蒸發器稱為一效,以此類推。這樣,幾個蒸發器串聯操作,就組成了多效蒸發器。