：冷庫發展現狀
我國冷凍，冷藏食品產業快速發展，低溫倉儲業取得重大進步，與改革開放初期相比，不僅冷庫總容量增加了一倍半，冷庫的建設技術也得到了明顯進步，作為冷鏈物流主要環節-冷藏庫，全國已從解放初的約3萬噸庫容量發展至今達1100萬噸/次，但人均占有冷藏庫容積和發達國家相比仍有不小差距，每年損耗量十分驚人.
隨著我們遠洋漁業的快速發展，特別是金槍魚圍網、垂釣業的崛起，“超低溫冷庫”建設已有發展。為了保證金槍魚的品質和色澤，在捕捉后需立即進行凍結加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏艙貯藏。用于凍結、冷藏金槍魚的制冷系統，由于蒸發溫度低于-60℃，一般采用復疊式制冷系統，以往高溫側循環系統的制冷劑多采用R22，但考慮到環保因素，多改用R717或R404A等制冷劑替代。
第二：低溫冷庫介紹
低溫冷庫就是經過一段時間冷庫的庫溫達到-35℃，對這段時間沒有特殊的要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-25℃～-35℃之間，這就是典型的低溫冷庫。
冷庫的制冷系統主要包括冷庫機組，它是冷庫的核心，保證冷庫庫房內的冷源供應。控制裝置是冷庫的大腦，它指揮制冷系統保證冷量供應。
冷庫庫房，是貯藏保鮮農產品的場所，它的作用是保持低溫環境的穩定，通常把隔熱性能說成保溫。
冷庫房良好的保溫結構，可以限度地保持冷庫機組制造的冷量在冷庫內少向外泄露，反過來說，就是盡量減少冷庫外熱量向冷庫內泄漏，這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。
第三：低溫冷庫與高溫冷庫的區別
1，低溫冷庫也稱低溫庫。用于貯藏已凍結好的食品，其庫溫范圍為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍貯藏溫度為-25℃-18℃，水產品貯藏溫度為-30℃--20℃。
冰淇淋制品貯藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊水產品要求更低的貯藏溫度，達-40℃以下。國外采用更低貯藏溫度趨勢，如貯藏金槍魚冷藏間溫度達-50℃。
2，高溫冷庫也可稱高溫庫，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品，貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設備采用空氣冷卻器，安裝在庫房一端的，采用多噴口的風道均勻送風，由于果蔬在貯藏中仍有呼吸作用，所以庫內保持合適的溫濕度條件外，還要引進適當新空氣（室外新風）。
如果貯藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。
3，除了其溫度和儲藏的用途不同之外，高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同，比如制冷壓縮機方面，一般的恒溫冷庫采用普通的品牌壓縮機即可滿足要求，但對于低溫冷庫來說，溫度要求更低，對其性能質量要求也更高，一般采用國際的壓縮機，當然，另一方面的區別就是價格，同等條件下，溫度越低的冷庫，在配件、能源消耗等成本方面越大，價格也就越高。
