水果保鮮庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。現代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。
水果中的香蕉*理想的貯存溫度為11至13攝氏度。一般水果4~5度度為宜。此外，蔬菜的保存溫度也有講究。比如：白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0攝氏度左右；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2至10攝氏度之間。
谷 物 冷 卻 機 說 明 谷物冷風機技術領域 本機是一種儲藏物冷卻機，適用于一些糧食儲藏庫、食品庫的產品保鮮，提供低溫儲藏。 谷物冷風機背景技術 目前國家提倡糧食儲藏要求低溫儲存，以保證糧食的新鮮與長時間存放，傳統的冷卻機送風溫差小，不能在外界高溫的情況下提供有效的低溫送風，從而制約了低溫儲糧的目的。并且機組體積大，能耗高，長時間運行不適宜節能。 谷物冷風機內容 本機的目的在于針對上述問題，提供一種體積小，能耗低，大溫差低溫送風，使用安全且冷卻效果好的儲藏物冷卻機。 為實現上述目的，本機采用如下技術方案：機組雙系統設計，即雙制冷循環。換熱器采用二級蒸發，預冷蒸發器負責將外界的高溫空氣進行熱交換，高溫空氣流經預冷蒸發器表面時被低溫的液態冷媒直接冷卻，得到一定溫度的降低，并由離心風機送往二級蒸發器，繼續進行熱交換。具體詳見系統流程圖，從而保證大溫差，低溫送風的目。 谷物冷風機詳細介紹 谷物冷風機是一種大溫差低溫送風機組，它由兩個獨立的制冷循環系統構成，包括２臺冷凝器、２臺蒸發器、２套節流裝置、２臺壓縮機、一臺電氣控制柜和２套其它制冷配件等，且兩個制冷循環系統能運行在可相互轉換的不同工況，低溫送風采用串聯梯級降溫冷卻來實現大溫差降溫，其結構為整體式，通過電磁閥的切換實現機組內部冷凍水的正向或逆向流動，解決低水溫供水的冰凍難題。本機有機結合了兩個不同的制冷系統，其分工況運行較單系統單工況運行更節能，而且解決了單個制冷系統不易解決的送風大溫差降溫問題；多臺機組組合的占地面積大、功耗大等問題。 本機是一種空調送風大溫差系統，空調大溫差是指相對于國內空調常規設計的送風、水溫差為5℃ 而提出的，指空調系統的送風、水溫差大于常規溫差。本發明主要保護的對象為大溫差送風系統，不包括大溫差冷凍水系統。 大溫差送風系統具有較大溫差較小風量的特點，因送風溫度的降低，送風溫差的增大，使送風量大大減小(可減小到常規空調的50％)，可節省系統的一次投資費用和運行費用，目前大溫差送風的送風溫度低至5℃，送風溫差可達20℃，這種低溫送風一般采用結合冰蓄冷技術運行，這種方法要求空調末端設備作相應的改動,以適應新的傳熱條件，并且該種方式屬于間接冷卻方式。本機采用直冷卻方式，以達到低溫送風的目的，送風溫度低至4℃，并且送風溫差可以達到30℃。大溫差送風有利于節能，其一可以減少風機的功率，其二因為風機風量的減少，可以縮小風管的面積，其三，由于風管尺寸的縮小，還可以導致降低樓層層高要求，使建筑結構、圍護結構及其他一些建筑系統費用有一顯著的節省。大溫差送風的空調機組，無論從初投資還是以后的運行成本，都是節能。
