選擇農產品烘干設備需要考慮以下幾點：
一、烘干速率高：僅僅就烘干速率看，對流烘干時物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，烘干速度快，而且同是對流烘干，烘干方法不同臨界含水率也不同，因而烘干速率也不同。
二、節能！耗能低：不同烘干方法耗能指標不同，一般傳導式烘干的熱效率理論上很高，對流式烘干只能70%左右。
三、低成本！節省投資：完成同樣功能的烘干裝置，有時其造價相差懸殊，應擇其低者選用。
四、運行成本低：設備折舊、耗能、人工費、維修費，備件費等運行費用要盡量低廉，要優先選擇結構簡單、備品備件供應充足的烘干裝置。
五、環保：認準符合環保要求，工作條件好的烘干設備。在選型前能做出物料的烘干實驗，深入了解類似物料已經使用的烘干機（優缺點），往往對恰當選型會有幫助，不依賴過去的經驗，注重吸收新技術，多聽聽意見。
農產品烘干干制是為了長期儲存而不破壞其營養成份，通過干燥方法脫出水份，將可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。
農產品烘干過程中，干燥速度決定了農產品的品質，而干燥速度與干燥方法有關，并且受加熱方式、加熱溫度和介質的溫度、濕度以及氣流速度、農產品品種、狀態等因素的影響。
農產品普遍存在的特點：含水量大，季節性強，容易腐爛變質，需要后期加工，生產量大等。
農產品烘干設備的優勢：農產品烘干過程中無廢氣，廢水等污染產生。
采用plc觸摸屏智能溫濕度控制器，能控制烘烤房內部的溫度與濕度，使得農產品的烘干更加科學合理，提升產品品質，濕度被烘干的農產品品質穩定，等級高，增加經濟效益。
農產品烘干設備的烘烤房保溫隔熱效果好，熱損失少，設備的能耗也能相應減少，使得運行成本降低。
農產品烘干設備，無需大量的勞動力投入。，符合政府節能減排政策的發展方向。
