全自動高壓粽子蒸煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,可傾式、攪拌式等樣式,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

全自動高壓粽子蒸煮鍋廣泛應用于糖果的溶化、熬煮、調和工段;制藥;乳品;酒類;糕點油炸工藝;蜜餞中的預煮、脫苦、糖煮沸;飲料組成化糖系統茶葉的浸取及其它物料的預煮、加熱、混合;罐頭的預煮和混合;豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配;鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。



高壓蒸煮鍋顧名思義就是有壓力的鍋,高溫高壓蒸煮鍋的結構并不復雜整體上由鍋體和支腳組成。鍋體是帶保溫層的夾層的鍋,有內外兩個鍋膽組成。上面部分是一個特制鍋蓋,與鍋沿保持高度契合,保證鍋內達到全封閉式無泄漏的環境,加熱產生蒸汽從而達到鍋內高的氣壓,最后使鍋內的溫度突破100度。相比普通鍋它在高壓下,溫度高,蒸煮產品時間短,煮肉和粽子等食品容易爛,節省能源,蒸煮的產品數量可達2000斤,可以在門頭使用,也可用于食品加工廠等。




