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西紅柿冷庫

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更新時間：2025-01-09 12:55:16瀏覽次數(shù)：7次

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產(chǎn)品簡介

保鮮冷庫溫度:紅熟果實:溫度10~13℃，儲存時間10~15天;綠熟果實:溫度10~13℃，儲存時間30~35天

詳細介紹

保鮮冷庫溫度:

紅熟果實:溫度10~13℃，儲存時間10~15天;綠熟果實:溫度10~13℃，儲存時間30~35天。西紅柿氣調(diào)庫溫度參數(shù):

溫度:10~13°℃，氧氣含量:2%~4%，二氧化碳:3%~6%，保鮮時間:45天。

注意:番茄在成熟過程中會產(chǎn)生乙烯，及時降低貯藏環(huán)境中乙烯的含量可以減緩番茄的成熟速度，庫內(nèi)的濕度應該保持在85%~90%之間，溫度不要太低，否則西紅柿很快被凍裂，當然還會出現(xiàn)腐爛的情況，嚴重的還可能長斑點，這樣不能導致西紅柿不能正常成熟，時間久了就會腐爛。

除了以上的方式還可以將西紅柿進行速凍保存，一般方法以下兩種:

1.選擇成熟適宜的果實作原料，將蟲害、開裂、畸形或未成熟的剔除，用0.5%~1.0%的食用氯化鈣溶液浸泡20分鐘，瀝干表面的水分，在-30℃以下的凍結隧道內(nèi)凍結，采用這種方法凍結速度不宜太快，否則會出現(xiàn)脆裂，影響品質(zhì)。

2.凍結前的加工同方法一。在-30°℃以下凍結10min后，立即置入30~35°C的水中，使西紅柿表皮開裂，人工剝皮，定量裝入塑料袋內(nèi)，再在-30℃以下進行凍結，使其中心溫度凍結到貯藏溫度-18°℃

友情提醒您:我們吃的西紅柿種類有很多，當然存儲方法也是不一樣的，因為西紅柿的呼吸比較活躍，所以建議與其他的水果分開存儲。

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