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上海鑭泰微波設備制造有限公司
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利用了微波結合生物保鮮劑給包裝竹筍殺菌，基于微波也是一種高頻電磁波，當它在介質的內部起作用時，水、蛋白質、脂肪、碳水化合物等的極性分子受到交變電場的作用而劇烈振蕩，引起了強烈的摩擦而產生熱，這種熱效應也使得生物體內蛋白質、核酸等分子的結構改性或失活，從而達到對細菌、霉菌和酶的殺滅作用。微波食品殺菌設備殺菌效果與處理的強度與時間有一定的相關性。
竹筍，也稱為筍，是幼竹莖稈的幼嫩生長部分，可作為蔬菜食用，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、筍干是真空微波烘干機烘干、整形包裝等多道工序精制而成。筍干色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效?？稍鲞M食欲、是深受廣大消費者歡迎的健康食品。新鮮的竹筍含水量較高，烘干前需要對竹筍進行分切、蒸煮、壓榨，放入烘干房后要嚴格控制好烘干時間和烘干房內溫濕度，完成烘干作業經冷卻分級包裝即可。因竹筍品種繁多，且生長具有季節性， 個體大小和水分含量也存在很大差異，因此在烘干過程中需要根據實際情況進行相應的調整。使用集木筍干烘干機，擁有自主研發布風系統，確保風速，熱量均勻，干燥快速，無損耗，無異味，賣相好。它易于保存和運輸，保質期特別長，平時食用以前把它用清水泡發就可以。筍干的營養價值也很高，還具有多種保健功效，適合大多數人群食用。
食品真空微波竹筍烘干機，既可以用來烘干毛竹筍，又可以用來烘干方竹筍，因其使用微波能技術，非常省電節能，已經在福建三明等地市有大量應用。今后隨著貴州遵義等地對使得煤塊的土爐的禁止使用，也有越來越多的人使用專業的食品竹筍真空微波烘干機來制作筍干。過去長達數天的生產周期，已經低于5個小時左右就可以完成，協助農民創收。 竹筍的含水量較高，建議從50℃開始，慢慢升溫進行烘干，約5個小時左右就可以完成一個生產批次。因為竹筍烘干機的溫度都可以精確控制，從而保證了烘干質量。
食品竹筍真空微波烘干機的干燥步驟如下：
步：鮮竹筍先用利刀切去竹筍尾部老化部分，剝去外殼，并剔除死筍、病蟲害筍、變質筍。
第二步：將剝殼好的竹伊進行清洗，清洗時要注意把竹伊的里面的雜物等洗出來。
第三步：煮熟竹筍，用火煮2～3小時即可，標準為筍肉由白色變為玉白色，筍體變軟，可在竹筍節間插入鐵釬進行檢驗，這一步要注意的是每煮2～3鍋后要換水一次，否則筍干易變色，降低質量和價值;煮熟的筍體從鍋里撈出后，放入在流水的木桶中用冷水漂洗，并晾干至竹筍表面水分蒸發。備注：（看竹筍品種，也有不用煮直接烘干的）
第四步：壓榨將漂洗過的筍體分層交錯式且平整地放在榨機內，慢慢加壓，經1～2小時后，松榨再加重物重壓，直至榨出的水帶有泡沫且略帶紅色即可。
第五步：裝盤裝車烘干把蒸煮壓榨過的竹筍均勻地擺放到烘干架上，放入烘干房，進入烘干階段，烘干時間為5個小時左右，直至竹筍呈金黃色即可以。
食品竹筍真空微波烘干機的特點：
1：加熱均勻：由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份.這家是選擇性加熱的特點，利用
這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥.
2：高效節能：微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率，生產
食品竹筍真空微波設備環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。
3：效率高、時間短：由于微波加熱不需要熱傳號的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內部，由里至外使物料在很短時間內
達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。
4：易于控制：與常規方法相比，微波操作簡便；微波功率可調，傳輸速度可調.
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